Для приготовления заготовки из баклажанов и кабачков нам понадобятся : Кабачки – 1,3 кг Баклажаны – 700 граммов Лук – 200 граммов Чеснок – 10 зубчиков Приправы для шашлыка – 2 столовые ложки Перец – 1 чайная ложка Уксус 9% – 50 мл Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 столовые ложки Способ приготовления: Чистые баклажаны и кабачки разрезаем кольцами толщиной примерно 2 сантиметра. Далее обжариваем кабачки на сковороде на небольшом количестве растительного масла примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны обжариваем по 5 минут. В большую миску выкладываем обжаренные овощи, добавляем лук, нарезанный кольцами. Измельченный чеснок, приправу для шашлыка, черный перец, 9% уксус, соль и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов. Далее выкладываем заготовку в банки. В кастрюлю наливаем воды, на дно стелем полотенце, ставим банки и стерилизуем в течение 15-20 минут. Наша необычной вкусная заготовка на зиму готова.