Состав: Соленые огурцы – 1 шт. Крахмал – 2 ч. л. Сахар – 2 ч. л. Коньяк – 2 ч. л. Молотый имбирь – ½ ч. л. Винный уксус - ½ ч. л. Томатная паста – 1 ч. л. Растительное масло – 1 ст. л. Приготовление: Мелко порубите соленый огурец. Сбрызните сковороду растительным маслом, нагрейте его, положите рубленые огурцы и тушите в течение 5 мин. В отдельной миске смешайте все компоненты, добавьте 1,5 ст. воды, постоянно помешивая массу. Выложите приготовленную смесь в сковороду к огурцам и тушите на медленном огне до загустения. Такой соус прекрасно подойдет к блюдам из мяса, придав ему приятный кисло-сладкий вкус. КИСЛО-СЛАДКИЙ КИТАЙСКИЙ СОУС : РЕЦЕПТ

Состав: Корень имбиря – 5 см Чеснок – 3 зубчика Растительное масло – 3 ст. л. Коричневый сахар – 2 ст. л. Кетчуп – 2 ст. л. Соевый соус – 2 ст. л. Вода – 2 ст. л. Крахмал – 1 ст. л. 6-% столовый уксус – 1 ст. л. Репчатый лук – 1 шт. Яблочный сок – 150 мл Приготовление: Почистите лук и чеснок. Натрите имбирь на мелкой терке, лук – мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук, чеснок и имбирь. Влейте в сковороду соевый соус, уксус и сок, добавьте сахар и кетчуп. Все перемешайте и дайте немного покипеть. В отдельной миске разведите крахмал водой и влейте в кипящий соус. Снова доведите до кипения, выключите после того, как масса начнет густеть. КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ДЛЯ КУРИЦЫ

Состав: Красная смородина – 100 г Вода – ½ ст. Репчатый лук – ½ шт. Сливочное масло – 25 г Соль – по вкусу Листья вишни – 3 шт. Листья мяты – 2 шт. Душистый перец – 4 шт. Гвоздика – 2 шт. Приготовление: Нагрейте воду, добавьте сахар и сливочное масло. Когда все растворится, положите мяту, смородину и специи. Тушите массу до тех пор, пока смородина не даст сок. Не закрывайте кастрюлю крышкой, а огонь прибавьте. В это время мелко порубите репчатый лук, вишневые и мятные листья. Добавьте к соусу и тушите. Соус должен загустеть, а лук стать мягче. Готовьте под закрытой крышкой, а в конце приготовления посолите. КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС С АНАНАСАМИ

Состав: Ананас – 300 г Коричневый сахар – 3 ст. л. Яблочный уксус – 30 мл Соль и перец – по вкусу Соус Табаско – 3 мл. Приготовление: Натрите 200 г ананасов на мелкой терке. Сок, который будет получаться в процессе, слейте в отдельную миску. Оставшиеся 100 г нарежьте небольшими кубиками. Ананасовый сок подогрейте в сотейнике, добавьте сахар и варите до полного растворения. Затем выложите в сотейник ананасы и соус Табаско. Все хорошо размешайте, стараясь не повредить фруктовые кубики. Минут через 5 добавьте уксус, соль и перец. Когда соус закипит, снимите сотейник с огня. КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ДЛЯ РЫБЫ ?

Состав: Консервированные ананасы – 600 г Томатная паста – 1,5 ст. л. Сахарный песок – 2 ч. л. Морковь – 2 шт. Крахмал – 10 г Яблочный уксус – 30 мл Кипяченая вода – 100 мл Болгарский перец – 1 шт. Приготовление: Слейте ананасовый сок в небольшую кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Долейте к нему воды, добавьте томатную пасту, сахар и все перемешайте. Затем, всыпьте крахмал, непрерывно мешая до тех пор, пока соус не загустеет. В приготовленную смесь влейте уксус. Овощи порежьте небольшими кубиками и также добавьте в кастрюлю. Не забудьте про ананасы. Варите массу на медленном огне в течение 5 мин, после чего снимите с плиты. Готовый кисло-сладкий соус идеально подойдет к любой рыбе. КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ИЗ КЛЮКВЫ

Состав: Апельсин – 1 шт. Клюква – 250 г Репчатый лук – 1 шт. Сливочное масло – 50 г Мед – 2 ст. л. Красный молотый перец – ¼ ч. л. Соль – по вкусу Приготовление: Почистите и мелко порубите лук. Апельсин хорошо помойте, снимите с него цедру и натрите на мелкой терке. Разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте к луку мед, клюкву, цедру и апельсиновый сок. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 мин. Снимите крышку и готовьте еще 7 мин, постоянно помешивая. Готовый соус переложите в дуршлаг и разотрите до однородной консистенции. Добавьте соль и красный перец. Перед подачей на стол остудите. КИСЛО-СЛАДКИЙ ВИШНЕВЫЙ СОУС

Состав: Красное сухое вино – 200 мл Замороженная вишня – 250 г Гвоздика – 2 шт. Мука – 1 ст. л. Сахар – 3 ст. л. Ванильный сахар – 5 г Приготовление: Удалите косточки из вишни. В небольшую кастрюлю налейте вино, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 мин. В кипящее вино добавьте сахар, гвоздику и ванильный сахар. Варите все вместе еще 5 мин. Положите в кастрюлю вишню и снова варите 5 мин. В конце приготовления всыпьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комков. Варите соус до загустения. Подавайте в теплом виде. #рецепт