#БлюдаСБаклажанами #БлюдаСПомидорами #БолгарскийПерец #БлюдаИзКурицы Основной вкусовой тон соте задают овощи, они хорошо сочетаются, придают сочность и невероятный аромат. Куриное филе получается нежным и делает блюдо сытным. Продукты (на 2 порции) Куриное филе - 400 г Баклажаны (некрупные) - 200 г (2 шт.) Перец сладкий - 200 г (2 шт.) Помидоры - 200 г (2 шт.) Морковь - 100 г (1 шт.) Чеснок - 2 зубчика Перец красный острый - 3-5 колечек (по вкусу) Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Лавровый лист - 1 шт. Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу) Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу) Петрушка свежая (для подачи) - 20 г Возьмите продукты по списку. Куриное филе нарежьте полосками примерно одного размера (не мелко — куриное мясо не должно "потеряться" в готовом блюде). В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки филе. Готовьте до белого цвета минуты 3 на сильном огне, затем ещё пару минут обжарьте, до лёгкой корочки. Не сушите, оставьте филе наполненным соком. Сладкий перец и морковь очистите и промойте. Овощи нарежьте соломкой. Добавьте перец с морковью к курице, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне. Баклажаны промойте, обрежьте по краям, нарежьте соломкой. Отправьте баклажаны в сковороду, накройте крышкой и на том же огне готовьте 2-3 минуты. Сок из овощей начнёт активно выделяться. Помидоры промойте, удалите места прикрепления плодоножки. Мякоть нарежьте кубиками. Чеснок очистите и измельчите. Нарежьте по вкусу острый перец колечками (3-5 шт.). Добавьте в сковороду помидоры, соль, сахар, чеснок, острый перец, лавровый лист. Перемешайте всё. Накройте крышкой и, уменьшив огонь до тихого, тушите овощи с курицей 20-25 минут. При нехватке овощного сока влейте немного горячей воды (2-3 ст. ложки). Соте с баклажанами, сладким перцем и курицей готово. Посыпьте блюдо листиками петрушки. Подавайте соте с курицей и овощами сразу к столу, хотя и в холодном виде будет вкусно. Приятного аппетита!