#БлюдаСДобавлениемСыра #БлюдаСМяснымФаршем #БдюдаИзЯиц Бризоли — это тонкие яичные блинчики с мясной начинкой, очень вкусные и сытные. Мы немного отойдём от классического рецепта и добавим в начинку бризолей солёные огурцы, сыр и сметанно-чесночный соус, которые не только улучшают вкус готового блюда, но и делают бризоли более сочными! Продукты (на 4 порции): Для блинчиков: Яйца - 4 шт. Молоко - 3 ст. ложки Соль - по вкусу * Для начинки: Фарш мясной (свиной или свино-говяжий) - 400 г Огурцы солёные - 160 г (2 шт.) Сыр твёрдый - 50 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло подсолнечное - 2 ст. ложки Сметана - 100 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу * Дополнительно: Зелень свежая - для подачи Лук зелёный - для подачи Подготовьте необходимые ингредиенты. В миску разбейте яйца, влейте молоко и всыпьте щепотку соли. Взболтайте яйца с молоком до получения однородной яичной смеси. Широкую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и как следует разогрейте. Влейте 1/4 часть яичной смеси в сковороду, распределяя по всему дну в виде тонкого блинчика. На сильном огне жарьте яичный блинчик с одной стороны, пока его поверхность не схватится.

Затем переверните и жарьте ещё 15 секунд. Снимите яичный блинчик со сковороды и точно таким образом пожарьте ещё три блинчика из оставшейся яичной смеси.

В миску переложите мясной фарш. В фарш всыпьте соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте фарш и разделите на четыре части. Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и разделите на четыре части. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разделите на четыре части. Крупный зубчик чеснока очистите. Для приготовления сметанно-чесночного соуса в сметану всыпьте щепотку соли, щепотку чёрного молотого перца и через пресс выдавите зубчик чеснока. Перемешайте соус. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте бризоли. На яичный блинчик выложите 1/4 часть мясного фарша и распределите его по всей поверхности блинчика, немного отступая от краёв.

Смажьте мясной фарш частью сметанно-чесночного соуса. (Часть соуса оставьте для смазывания рулетов.)

С одного края блинчика выложите по 1/4 части нарезанных солёных огурцов и натёртого твёрдого сыра.

Начиная со стороны с огурцами и сыром, сверните блинчик в плотный рулетик.

Точно таким образом сверните остальные три рулетика и выложите их в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.

Смажьте рулетики оставшимся сметанно-чесночным соусом.

Запекайте бризоли в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром готовы.

Подавайте бризоли к столу в горячем виде, с любым гарниром. Приятного аппетита!