#СупыПервыеБлюда Суп готовится просто и быстро. А если сварить куриный бульон заранее, то суп можно приготовить за 10 минут. Продукты (на 3 порции) Для бульона: Куриный суповой набор - 300 г Чеснок - 1 зубчик Лавровый лист - 1 шт. Стебли укропа/петрушки/лука (или смесь) - 5-6 шт. Перец душистый горошком - 5-7 шт. Вода - 1,5 л * Капуста белокочанная молодая - 200 г Шпинат - 70 г (1 пучок) Помидоры свежие (или консервированные в собственном соку) - 150 г Перец болгарский - 100 г Лук репчатый (маленький) - 1 шт. или лук-порей - 1,5 см Лук зелёный - 3 шт. Пряности для супа - 1,5 ч. ложки Соль - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 1 щепотка Зелень свежая (укроп, петрушка) - несколько веточек Бульон куриный - 1 л Подготавливаем необходимые продукты. Пряности для супа возьмите по своему вкусу, сушеный чеснок, сушеный лук, тимьян и кориандр. Куриное мясо промываем, заливаем в кастрюле или сотейнике холодной водой и доводим до кипения на небольшом огне. Варим 3-5 минут. Затем снимаем с огня, сливаем воду, а куриное мясо и кастрюлю ополаскиваем водой. Возвращаем куриное мясо в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Добавляем лавровый лист, стебли укропа, петрушки или лука (или смесь), горошины душистого перца и зубчик чеснока (можно не очищать). Доводим до кипения и варим примерно 40-60 минут. Из готового бульона вынимаем куриное мясо в тарелочку, ароматные травы и пряности выбрасываем. Бульон процеживаем. Куриное мясо освобождаем от костей, кожи и разбираем на кусочки. Выкладываем куриное мясо в кастрюлю. Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусочками (или натираем на тёрке) и добавляем в кастрюлю к куриному мясу. Очищенный лук нарезаем колечками и добавляем в кастрюлю. Капусту мелко шинкуем. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Отправляем капусту с перцем в кастрюлю. Мелко нарезаем зелёный лук и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Вливаем в кастрюлю бульон, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем соль, чёрный молотый перец и варим примерно 3 минуты. Шпинат мелко нарезаем. Добавляем шпинат в суп. Добавляем пряности, подготовленные для супа, доводим до кипения и отключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться около 5 минут. Куриный суп с молодой капустой, помидорами, сладким перцем и шпинатом готов. Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу. Зелень укропа и петрушки промываем, встряхиваем, мелко нарезаем и добавляем в тарелки. Приятного аппетита!