Суп из мяса индейки готовится самым нехитрым способом, а в конце приготовления добавляется плавленый сырок. Готовый суп получается наваристым, с ярко выраженным сливочным вкусом. Продукты (на 5 порций): Филе голени индейки - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Масло сливочное - 40 г Сыр плавленый - 200 г Петрушка свежая - 2-3 веточки Соль - 1 ч. ложка Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка Перец душистый горошком - 3 шт. Лавровый лист - 3 шт. Подготовьте все ингредиенты. Для бульона я использовала половину голени - это оптимальное количество мяса на кастрюлю объёмом 2,5 литра. Залейте мясо индейки в кастрюле 2 л холодной питьевой воды и поставьте на огонь. Доведите бульон до кипения, снимите образовавшуюся пену. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Варите бульон 1 час, до мягкости мяса. Когда мясо станет мягким, достаньте его из бульона и остудите перед нарезанием. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Переложите подготовленный картофель в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и варите 10 минут. Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте лук и морковь на среднем огне 5-6 минут, до мягкости моркови. Остывшее мясо снимите с кости, удалите кожу и хрящи. Нарежьте мясо кусочками. Добавьте нарезанную индейку в суп к картофелю. Овощи на сковороде стали мягкими. Добавьте содержимое сковороды вместе с маслом в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и варите еще 3 минуты. Плавленый сыр мелко нарежьте или натрите на терке с мелкими отверстиями для того, чтобы он быстрее расплавился. Переложите плавленый сыр в кастрюлю. Вскипятите и варите ещё 5 минут, пока сыр полностью не растворится. Добавьте смесь перцев и соль, перемешайте и выключите огонь под плитой. Дайте супу настояться еще 7-10 минут на выключенной плите. Сырный суп с индейкой готов. При подаче украсьте суп листиками петрушки. Петрушку можно добавить и в кастрюлю, но тогда она быстро потеряет свой яркий цвет и станет мягкой и неаппетитной.

Приятного аппетита! #БлюдаСДобавлениемСыра #Индейка #СупыПервыеБлюда