Полезны ли овощи, жаренные на сковороде гриль Многих интересует важный вопрос – действительно ли полезны овощи, приготовленные на сковороде гриль? Они получаются очень вкусными, в полной мере сохраняют все свои вкусовые качества и полезные свойства. Кроме этого, при их обжаривании не нужно использовать масло, которое в больших количествах может быть вредно. Так чем же полезны овощи, приготовленные на гриле: в овощах гриль содержится высокий уровень клетчатки, которая усиливает процесс очищения организма;в них не содержатся вредные вещества;они не наносят вред фигуре, потому что при приготовлении не используется соль и масло. Какие подобрать приправы Для приготовления овощей гриль можно использовать разные виды приправ. Наиболее вкусными и ароматными овощи получаются при их дополнении следующими специями: морковь в сушеном виде;сушеный лук;томат;чеснок в свежем и сушеном виде;лавровый лист;зелень сельдерея;зелень петрушки;укроп;базилик;перец черный в молотом виде;душистый перец;куркума;тмин. Простой рецепт Ингредиенты для приготовления: один кабачок;один баклажан;одна луковица;томат – 1 штука;шампиньоны свежие – 7-8 штук;два болгарских перца;масло лучше подсолнечное – 50 мл;соль – на свой вкус;перец черный в молотом виде;3 чесночного зубца;5-6 веток укропа и петрушки. Период приготовления – четверть часа. Калорийность – 65 ккал. Как будем готовить овощи на сковороде гриль: Для начала все овощи следует тщательно промыть от грязи, пыли и хорошо протереть;Если кабачки не молодые, то лучше с поверхности срезать шкурку;Лук очищаем от шелухи;Далее кабачки, лук, помидоры разрезаем кружочками. Кружочки не должны быть сильно толстыми, их толщина должна составлять около 1 см;Баклажаны нужно разрезать на кружочки с размером толщины 0,5 см;Сладкие перцы нарезаем пополам, убираем семена и удаляем часть с плодоножкой;Режем очищенный перец на прямоугольники;Шампиньоны следует нарезать на несколько частей;Все нарезанные компоненты перекладываются в миску, приправляются специями, солью, поливаются маслом;С чесночных зубцов нужно счистить шкурку и пропустить через давилку;Выкладываем чеснок к овощам и снова перемешиваем;На сильный огонь помещаем сковороду гриль и прогреваем;Выкладываем овощи на поверхность сковороды в один слой и обжариваем;Жарить следует не до конца 4-5 минут с двух сторон;Далее выкладываем овощи и раскладываем другой слой;Готовые овощи гриль будут прекрасным гарниром к мясу, рыбе. Как жарить маринованные овощи Продукты для приготовления: 3 картофельных клубня;один баклажан;один кабачок;сладкий перец – 2 штуки;лук – 1 штука;300 грамм шампиньонов;паприка – 1 штука;смесь приправ для овощей;немного черного перца в молотом виде;лимон – ½ часть;2 большие ложки оливкового масла;соль на свой вкус. Период приготовления – полчаса. Калорийность — 69 ккал. Процесс приготовления: Картофель очищаем, промываем и разрезаем тонкими кружочками, затем их разрезаем на две части; Баклажан промываем, протираем насухо и нарезаем на тонкие кружочки с размером толщины 0,5 см; Кабачок споласкиваем, если на поверхности овоща шкурка имеет плотную структуру, то ее следует срезать; Разрезаем кабачок тонкими кружочками с толщиной 1 см; Перец споласкиваем, режем и убираем все семена; Нарезаем перец на квадратики большого размера; Паприку нужно разрезать на две части. Вырезаем все семена, убираем перегородки и каждую половину нужно разрезать на 4 части; Лук очищаем и нарезаем тонкими кружочками; Шампиньоны споласкиваем, чистим шляпки и режем на две части; Все нарезанные компоненты перекладываем в емкость, сыпем приправы, соль; Поливаем соком лимона и оливковым маслом; Оставляем мариноваться в течение четверти часа; Сковородку гриль ставим на огонь, хорошо прогреваем; Выкладываем слоем на ее поверхность промаринованные овощи и обжариваем с обеих сторон по 5 минут. Кабачки и баклажаны с пряными травами

Компоненты для приготовления: два баклажана;кабачки – 2 штуки;чеснок – 2 дольки;масло оливковое – 50 мл;соль на свой вкус;несколько щепоток перца черного в молотом виде;смесь пряных трав для овощей. Сколько нужно готовить – 25 минут. Калорийность – 59 ккал. Как приготовить кабачки и баклажаны с пряными травами на сковороде гриль: Баклажаны и кабачки тщательно промываем, протираем, срезаем плодоножки;Затем разрезаем тонкими кружочками с толщиной 1 см;Выкладываем в чашку и перемешиваем;Подливаем оливковое масло и снова перемешиваем кружочки овощей;Дольки чеснока чистим от шкурки и нарезаем пластинками, выкладываем чеснок к овощам и снова перетряхиваем кружочки, чтобы пластинки чеснока равномерно распределились;Подсыпаем немного черного молотого перца, соли и пряных трав, хорошо размешиваем;Ставим на большой огонь сковороду гриль и разогреваем;На горячую поверхность сковороды выкладываем кружочки кабачков и баклажанов, обжариваем с обеих сторон по 7 минут;Готовые овощи перекладываем на тарелку и подаем в виде гарнира к любому основному блюду. Шампиньоны с сыром Компоненты для приготовления: 10 штук шампиньонов крупного размера;100 грамм сырного продукта;50 грамм коровьего масла;5-6 веточек петрушки;несколько щепоток смеси специй;соль поваренная – на свой вкус. Время приготовления – 30 минут. Калорийность – 110 ккал. Как пожарить шампиньоны с сыром на сковороде гриль: Стоит использовать шампиньоны свежие с мягкой структурой;Срезаем ножки, шляпки очищаем от кожицы, которую можно с легкостью снять ножом;Ломтик сыра нужно протереть на терке с мелкой решеткой;Стебли петрушки нужно промыть, встряхнуть и порубить мелкими кусочками;Засыпаем зелень к протертому сыру и перемешиваем;Желательно коровье масло вынуть заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось;Добавляем масло к сыру с зеленью, подсыпаем специи, свежемолотый перец, соль и хорошо перемешиваем;Ставим на сильный огонь сковородку гриль и разогреваем;Выкладываем шляпки внутренней стороной на поверхность сковороды и пропекаем около 5 минут;Затем переворачиваем шляпки, выкладываем внутрь начинку;Зажариваем грибочки примерно 5-7 минут;Выкладываем фаршированные шляпки грибов на тарелку и подаем на стол.