Состав: 1 средняя луковица 300 г говядины свежая зелень укропа и петрушки соль молотый чёрный перец ½ стакана риса 1 качан капусты Для соуса: 1 луковица 1 морковь 3 ст.л. растительного масла 1 зубчик чеснока 1 стакан бульона или воды соль молотый чёрный перец 3 ст.л. сметаны 1 ст.л. томатной пасты Приготовление состоит из 5 этапов: Этап 1: Лук почистить и крупно порезать. Мясо помыть и пропустить через мясорубку с луком и зеленью, фарш посолить и поперчить. Этап 2: Рис отварить в подсоленной воде в течении 12 - 15 минут, слить лишнюю жидкость, слегка охладить и смешать с фаршем. Этап 3: Капусту разобрать на отдельные листья, вырезать толстые прожилки (или отбить), залить кипятком и выдержать 5 - 7 минут. Затем в капустные листья завернуть фарш. Этап 4: Приготовить соус: очищенные и мелко нарезанные лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить толчёный чеснок, бульон, соль, перец, сметану и томатную пасту, прокипятить. Этап 5: Голубцы выложить в глубокую сковороду, залить соусом и тушить на медленном огне 35 - 40 минут. Подавать с соусом и нарубленной зеленью. Приятного аппетита!