Ингредиенты фарш, 500 гболгарский перец, 10 шт.морковь, 1 шт.луковица, 1 шт.шампиньоны, 5 ст.л. (вареных мелко нарезанных)рис, 5 ст.л.растительное масло, 2 ст.л.томатная паста, 1 ст.л.пшеничная мука, 1 ст.л.черный перец,соль, Как приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом:Шампиньоны отварить, нарезав некрупно и опустив в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг. Рис отварить до полуготовности, тоже откинуть на дуршлаг. Смешать грибы, рис и фарш, поперчить и посолить. Нафаршировать начинкой перцы, поставить их в кастрюлю вертикально отверстиями вверх, влить воду, оставшуюся от варки грибов – столько, чтобы она доходила до «плечиков» перцев, посолить ее, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить перцы 40-50мин на среднем огне. Нарезать морковь и лук мелко, обжарить в сковороде с маслом до мягкости и зарумянивания, всыпать муку, перемешать, добавить томат-пасту, посолить и поперчить, перемешать снова, влить немного бульона от грибов, потушить соус 7-10мин. Перед подачей фаршированные перцы полить приготовленным овощным соусом, подавать горячими сразу после приготовления, гарнир не обязателен. Приятного аппетита! Если следите за фигурой – не добавляйте гарниров к такому блюду. Оно весьма полноценно, ведь это мясо и овощи, а также в небольшом количестве в нем присутствует крупа. Дополнительный гарнир существенно увеличит калорийность трапезы. Лучше скушать 2 перца. Друзья, а какие интересные добавки в классическую начинку для фаршировки перца кладете вы? Поделитесь в комментариях своими идеями!