Готовим рассыпчатый пловЕсли нет пропаренного азиатского или китайского риса, можно взять обычный круглый.

Из такого риса тоже может получиться рассыпчатый плов, если вы будете готовить правильно. Что нужно сделать для того, чтобы ваш плов был рассыпчатым? Во-первых, промывать рис до тех пор, пока вода не станет чистой. Обычно промывать приходится в 5-8 водах. Во-вторых, незадолго до приготовления залейте рис холодной водой и оставьте до использования. Выкладывать рис нужно шумовкой, предварительно слив воду. Рис должен быть покрыт бульоном на 1-1,5 см сверху. Готовность проверяйте каждые 10 минут. Если будете открывать казанок чаще, то уйдет пар, и технология приготовления плова нарушается.Чтобы полностью удалить лишнюю воду из риса, плов доводят до готовности на пару. Убавив огонь до минимального, соберите рис горкой в центре кастрюли, сделайте в нем несколько отверстий деревянной палочкой. Отверстия необходимы для того, чтобы через них выходил пар. Вам кажется, что блюдо получается суховатым? Добавляйте в отверстия немного кипятка. Проверяйте плов каждые 10 минут, чтобы восстановить отверстия.К плову можно подать, кроме салатов и лука маринованного в уксусе, сухое красное вино. Завершите обед горячим чаем.