На чесночных гренках из ржаного хлеба  Для приготовления понадобятся:  8 ломтиков ржаного хлеба;  8 шт. шпротов в масле;  60 мл растительного масла без запаха;  6 долек чеснока;  крупная соль и свежий укроп – по вкусу.  Очередность действий: В небольшую пиалу влить масло и туда же пропустить через пресс половину долек чеснока, все перемешать и оставить на 20-30 минут.  Каждый ломтик хлеба разрезать пополам вдоль, чтобы на нем смогла поместить одна рыбка.  Напитавшееся чесночным ароматом масло вылить на сковороду, хорошенько разогреть и обжарить на нем хлеб.  Готовые гренки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла, и посыпать крупной солью.  Когда хлебные заготовки остынут, уложить на них по  рыбке, стебелек укропа и маленький кусочек чесночной дольки. 

Гренки со шпротами, овощами и яйцом   Пропорции всех ингредиентов будут следующими: 4 кусочка белого хлеба;  2 яйца, сваренных вкрутую;  100 г помидор; 100 огурца;  180 г шпротов; 55 г майонеза;  2 дольки чеснока;  укроп, семена белого и черного кунжута.  Приготовление:  Хлебу придать форму, как на фото и поджарить на сковороде без масла. Яйца пропустить через мелкую терку.  Огурец нашинковать тонкими пластинами, а помидор – дольками.  На каждом подготовленном кусочке жареного хлеба нарисовать майонезом сеточку, спрятать ее за яичной стружкой.  Затем сверху красиво уложить шпроты, огурец и помидор. Украсить зеленью и семенами кунжута. 

Закуска с сыром и шпротами  Для этих бутербродов в качестве основы лучше взять хлеб с кориандром, но если такого нет, то можно заменить бородинским.  Пропорции всех необходимых ингредиентов будут следующие:  8 кусочка хлеба;  16 шпротин;  1 помидор;  120 г твердого сыра;  50 г майонеза;  10 г чеснока; зелень – для декора.  Способ приготовления:  Сыр натереть на мелкой терке, к нему через пресс продавить чеснок, заправить майонезом.  Помидор нарезать дольками.  Зелень промыть и обсушить.  Хлеб разрезать по диагонали на треугольные ломтики, смазать их сырно-чесночной пастой, на ней разместить по дольке помидора и шпроту. Закончить приготовление веточкой укропа. 

Чесночные гренки из белого хлеба со шпротами   Для такого варианта необходимо подготовить:  1 буханка нарезного тостового хлеба;  140 г шпротов;  1 огурец;  50 мл растительного масла; 2-3 зубка чеснока;  соль, специи и зелень.  Этапы приготовления:  В растительное масло продавить через пресс чеснок, добавить специи перемешать и оставить ненадолго, чтобы масло впитало в себя все ароматы.  Силиконовой кистью смазать кусочки хлеба и отправить их в духовку на решетке, по появления золотистой румяной корочки.  На готовые гренки выложить несколько рыбок и ломтик огурца. Перед подачей на новогодний стол посыпать мелкорубленой зеленью.