Вкусняшки. Рецепты на каждый день!

Фрикадельки в клюквенном соусе
Ингредиенты:
- Говядина - 600 г.
- Овсянка - 40 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Клюква - 100 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Острый соус - 1 ч. л.
- Мёд - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Пропускаем через мясорубку говядину, лук и чеснок. Из овсяных хлопьев блендером делаем муку.
2. Смешиваем все ингредиенты, формируем фрикадельки и обжариваем на сковороде.
3. Для соуса измельчаем клюкву блендером, подогреваем на огне, добавляем сок апельсина, немного увариваем. Добавляем острый соус и мёд. Корректируем по вкусу. Поливаем соусом фрикадельки.

Быстрые чебуреки
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 8 стакана
- Вода - 3 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Водка – 1 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.
Приготовление:
1. Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Смешать фарш с луком.
2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см.
3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края.
4. Обжар

Омлет
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Базилик - 4–5 листиков
- Оливковое масло - для жарки
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Яйцо – 6 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Черный перец, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Удалите кожицу с помидоров. Затем разрежьте их, удалите сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой.
2. Нарежьте мякоть помидоров средними кусочками. Мелко нарежьте очищенную луковицу и базилик.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным. Положите лук и обжаривайте на среднем огне 5–7 мин.
4. Добавьте помидоры и базилик. Посолите и поперчите. Когда лишняя жидкость испарится, снимите сковороду с огня.
5. Взбейте

Говядина в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Вода – 200 мл.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Горчица, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кусочками, нарежьте репчатый лук.
2. Обжарьте на растительном масле мясо до полуготовности. Переложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, всыпьте одну столовую ложку муки и прожарьте ещё пол минутки. 
3. В то время пока готовится лук смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, переложите в сковороду с луком и залейте водой. Посолите, приправьте перцем и доведите до кипения.
4. Теперь в соус переложите обжаренн

Ленивая паста «Мак энд чиз»
Ингредиенты:
- Сыр - 100 г.
- Крем-сыр - 100 г.
- Макароны - 200 г.
- Молоко - 350 мл.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
2. В глубокую форму для запекания выложите крем-сыр и сухие макароны. Влейте молоко, оно должно полностью покрыть макароны.
3. Посыпьте макароны тёртым сыром, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте томатную пасту.
4. Запекайте макароны в разогретой до 180 °С духовке 30 минут, затем хорошо перемешайте.

Мягкие апельсиновые печенья
Состав:
- Мука - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Сахар - 80 г.
- Сода - ½ ч. л.
- Соль - щепотка
Начинка:
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 160 г.
- Крахмал - 1 ст. л.
Рецепт:
1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3с

Быстрые домашние пицца-байты
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (бездрожжевое) - 1 уп.
- Куриное филе - 1 шт.
- Ветчина - 80 г.
- Сыр - 100 г.
- Яичный желток - 1 шт.
- Соус томатный - 50 г.
Приготовление:
1. Тесто раскатываем до толщины в четверть сантиметра и нарезаем кружочками. В центр каждого кружочка выкладываем отварную курицу и ветчину, немного сыра. Складываем тесто пополам и проходимся по краям пальцами.
2. Дополнительно уплотняем края зубцами вилки, а сами мини-пиццы смазываем взбитым яичным желтком.
3. Выпекаем при 200 градусах 15 минут. Подаём с томатным соусом.

Идеальная яичница-скрэмбл
Ингредиенты:
- Яйцо - 3 шт.
- Сливки - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Крахмал - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Сперва взбейте яйца с щепоткой соли и отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.
2. Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.
3. Готовую смесь отставьте, а на плите разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками сливочного масла или его смеси с растительным.
4. Вылейте массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.
5. После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 с

Сэндвич с курицей барбекю и капустным салатом
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт.
- Капуста красная - 50 г.
- Морковь - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Вустерский соус - 0,5 ч. л.
- Соус табаско- по вкусу
- Кинза - 15 г.
- Соус барбекю - 150 г.
- Булочки - 2 шт.
- Соленый огурец - 1 шт.
Приготовление:
1. Куриное филе отварите или обжарьте до полной готовности. Тем временем нашинкуйте капусту, натрите морковь и сделайте заправку: соедините майонез, вустерский соус и табаско
2. Перемешайте овощи, заправку и кинзу. Несколько листиков зелени оставьте для подачи.
3. Когда мясо будет готово, разберите его на волокна и смешайте с соусом барбекю. Соуса должно быть много, филе

Омлет с помидорами и грибами
Ингредиенты:
- Молоко - 50 мл.
- Яйцо - 4 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Грибы - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Порубите репчатый лук кубиками, обжарьте до прозрачности. Нарежьте грибы, выложите на сковороду и готовьте до тех пор, пока из них не выпарится влага.
2. Смешайте яйца, молоко. Залейте этой смесью грибы и овощи. Посолите.
3. Накройте крышкой и доведите омлет до готовности.