Рецепт Ингредиенты: - АНИС (БАДЬЯН) - 4 штуки - УТКА - 1 штука - ТЫКВА - 1,5 кг - МЕД - 50 мл - РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 50 мл - ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN - 50 мл - ТИМЬЯН - 8 стеблей - СЕМЕНА УКРОПА - 1 столовая ложка - СОЛЬ - 110 г - МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ - по вкусу - ЧЕРНЫЙ ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ - 8 штук - ЯБЛОКО - 1 кг - БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ КРЕМ - по вкусу Способ приготовления: 1. Нагреть пять литров воды до кипения, бросить в воду семена укропа, 100 грамм соли, звездочки бадьяна, душистый перец горошком, налить меда, перемешать и дать остыть.

2. Поместить утку в рассол. Поставить в холодильник на шесть-восемь часов. Достать утку из холодильника, просушить бумажными полотенцами и отправить на полтора часа в разогретую до 90 градусов духовку. Потом увеличить жар до 200 градусов и запекать утку до готовности еще полчаса.

3. Нарезать тыкву кусками размером 5–6 см, яблоки нарезать на четвертинки, удалив сердцевину. Высыпать на противень, полить растительным маслом и бальзамическим кремом, положить веточки тимьяна, посолить, поперчить и поставить в духовку, когда та разогреется до 200 градусов. #КухняВестероса #горячее