Бисквитный торт со сгущенкой

Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:
-для бисквита:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сахар песок – 1 стакан;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- мука – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1чайная ложка;
- какао порошок – 2 ст. ложки.
Примечание: стакан – 250 гр.
-для крема:
- масло сливочное – 200 гр.;
- сгущенное молоко –1 банка.
- для пропитки бисквита:
- вишневый сироп – ½ стакана.
- для украшения торта:
- шоколад черный – 1 плитка.
Приготовление

Отделяем желтки
1. Для начала приготовьте бисквит. Для этого возьмите яйца и разделите их на белки и желтки. Яйца обязательно должны быть холодные. Разделяйте аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало к белкам. Если к белкам попадет хоть немного желтка или жира, белки не взобьются, и бисквитный торт со сгущенкой не будет воздушным.
Добавляем сахар
2. К желткам добавьте сахар песок и ванильный сахар.
Растираем ингредиенты
3. Хорошо все разотрите. Одну столовую ложку сахара оставьте для добавления к белкам.
Добавляем разрыхлитель и какао
4. В отдельную миску просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель и какао и перемешайте все вместе.
Взбиваем ингредиенты
5. Взбейте миксером белки до увеличения в объеме в несколько раз, и, продолжая взбивать, добавьте столовую ложку сахара. Взбивайте все до устойчивых пиков.
Добавляем какао
6. К перетертым желткам с сахаром добавьте перемешанные муку, разрыхлитель и какао.
Добавляем белки
7. К массе добавьте третью часть белков.
Перемешиваем ингредиенты
8.Аккуратно перемешайте все движениями лопатки снизу вверх.
Добавляем белки
9. Добавьте оставшиеся белки.
Перемешиваем ингредиенты
10. Перемешайте тесто для бисквитного торта до однородности.
Выливаем тесто
11. Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто.
Достаем из духовки
12. Отправьте тесто в разогретую до 180⁰C духовку и выпекайте около 30-40 минут до готовности. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовый бисквит оставьте на 30-40 минут в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он остыл.
После истечения указанного времени достаньте бисквит из духовки и извлеките его из формы.
Разрезаем бисквит
13. Накройте салфеткой и оставьте на 6-8 часов. Затем разрежьте бисквит вдоль напополам.
Наливаем сироп
14. На каждую половинку бисквита налейте немного вишневого сиропа.
Добавляем сгущенное молоко
13. Теперь приготовьте крем для бисквитного торта. Для этого в емкость положите сливочное масло комнатной температуры. К маслу добавьте сгущенное молоко.
Взбиваем ингредиенты
14. Взбейте до однородности.
Наносим крем
15. На плоское блюдо положите одну часть бисквита. Нанесите на нее слой крема.
Покрываем кремом
16. Накройте второй половиной коржа и также смажьте кремом.
Натираем шоколад
17. Отправьте домашний бисквитный торт в холодильник, чтобы крем немного застыл. Черный шоколад натрите крупной стружкой (это можно сделать при помощи овощечистки).
Бисквитный торт
18. С помощью кондитерского шприца украсьте бисквитный торт кремом из масла и сгущенного молока, а средину и бока торта засыпьте шоколадной стружкой. Вот и все, можно наслаждаться вкусным бисквитным тортом со сгущенкой.
Также можно торт можно украсить мастикой из жевательного зефира.