Шоколадные кексы с кремом «Единороги»

От таких праздничных кексов любой ребенок будет в восторге! Ушки (как и рожки) можно купить готовые или сделать из мастики заранее.
Ингредиенты
Яйца - 2 больших или 3 маленьких
Кефир - 250 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар коричневый - 150 г
Корица - 1 ч.ложка или по вкусу
Растительное масло - 100 мл
Соль - щепотка
Какао - 3 ст.ложки
Мука - 350-300 гр
Творожный сыр - 400 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сливочное масло - 120 гр
Белый шоколад - 100 гр
Пищевой краситель (цвета любые) - 3-5 капель
Присыпка кондитерская - 50 гр
Ушки (из мастики) - по необходимости
Рог (из мастики) - по необходимости

Пошаговый рецепт
Шаг 1
Муку просеять в миску.

Шаг 2
Смешать муку с какао.

Шаг 3
В другую глубокую миску разбить яйца, взбить.

Шаг 4
Влить кефир, добавить разрыхлитель, перемешать. Оставить минут на 5, чтобы сода вступила в реакцию.

Шаг 5
Добавить сахар, корицу, разрыхлитель, соль. Взбить миксером.

Шаг 6
В мучную смесь влить яичную массу и хорошенько перемешать.

Шаг 7
Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Шаг 8
Берем железную форму и выкладываем в нее кондитерские стаканчики для выпечки.

Шаг 9
На стаканчиках лучше сразу нарисовать глаза.

Шаг 10
Выкладываем в формочки для кексов шоколадное тесто, наполняем на 2/3 формочки.

Шаг 11
Отправить в разогретую духовку, выпекать 25-30 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 12
Готовые кексы перекладываем на решетку, остужаем.

Шаг 13
В глубокую миску добавить творожный сыр, растопленный шоколад, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и взбить миксером. Разделить крем на 3 части. В каждую добавить краситель, перемешать. В пищевую пленку выкладываем крем, каждого цвета по 2 ложки. Закрепляем зажимом или просто завязываем узелок.

Шаг 14
И с помощью насадки на каждый кекс выдавливаем крем.

Шаг 15
Украшаем ушками и разноцветными присыпками. В центре ставим золотистую свечку-рожок. Кексы готовы. Можно подавать к столу!