Ингредиенты: 2-2,5 кг мяса кролика 2 луковицы 2 моркови 2 помидора 3 зубчика чеснока 200 мл сухого вина 200 мл жирной сметаны 50 мл растительного масла 1/2 лимона соль, перец, паприка, мускатный орех, базилик, орегано зелень (укроп, петрушка, кинза, розмарин) Способ приготовления кролика с овощами: Тушку кролика вымыть и нарезать крупными кусками. Очистить и пропустить через пресс чеснок, выдавить сок половины лимона, добавить соль, все перемешать. Этой смесью натереть куски мяса и оставить мариноваться 2-3 часа. Обжарить мясо в растительном масле до образования корочки. Переложить в кастрюлю с толстым дном. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в масле, оставшемся после обжаривания кролика. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. В кастрюлю с кроликом добавить лук и морковь, помидоры, сметану и вино. Тушить под крышкой 1-1,5 часа. За 15 мин. до окончания посолить, добавить приправы и рубленую зелень. Приятного аппетита!