Обратите внимание – техническая спелость не эквивалентна физиологической. Технически спелые плоды можно и нужно использовать в пищу, но для получения семян они не годятся. Для полного созревания семян любого сорта болгарского перца понадобится не меньше 140 дней, начиная с момента появления всходов.

Итак, стало немного понятнее. Если мы ходим получить плоды болгарского раннеспелого перца в начале августа, нам надо посеять семена за 120 дней + время на появление всходов - то есть примерно в середине или конце марта. А когда сажать перец позднеспелых сортов? Выходит, что в конце февраля. Возникает вопрос – почему же тогда рекомендуемые сроки посева перца на рассаду начинаются чуть ли не в последней декаде января. С чем это связано? Не все плоды перца созревают одновременно. Плодоношение растянуто по времени: таким образом, чем раньше растения начнут плодоносить, тем больше спелых плодов вы сможете с них получить. Тем более, чем плодоносить до заморозков они не могут. Перец очень теплолюбив и для развития генеративных органов (то есть цветов и плодов) ему требуются достаточно высокие среднесуточные температуры. Если весна окажется ранней и теплой, это надо использовать. Болгарский перец - требования к температурному режиму. На первых этапах жизни перец очень требователен к температуре. Зависимость скорости появления всходов от температуры почвы приведена в таблице: Температура почвы, ºС Срок появления всходов 26…28 8…12 20…26 13…17 18…20 18…20 14…15 28 и более При температуре ниже 12…14 градусов семена не развиваются.

Как видите, необходимость выращивания рассады сладкого и горького перца обусловлена физиологически. Он просто не может вырасти в условиях российского климата без долгого периода выращивания рассады в защищенном грунте. После появления всходов температуру рекомендуется снизить до 14…16 градусов – это способствует закладке более мощной корневой системы. Затем, после образования первой пары настоящих листьев температуру опять повышают. Оптимальная температура для развития растений перца до пикировки составляет около 22 градусов по Цельсию (в тени), а после пикировки – около 25…29 градусов. Температура физиологического нуля для перца равна 15…18 градусам – то есть при такой температуре растения практически не развиваются. Итак, вывод: при среднесуточной температуре ниже 18 градусов высаживать растения в почву нет никакого смысла. Таким образом, переносить рассаду в открытый грунт имеет смысл только в конце мая-июне, в защищенный – немного раньше. Уже в начале сентября ночные температуры во многих регионах могут падать до физиологического нуля и ниже, а это значит, что и плоды не будут вызревать. Снова возникает вопрос: а почему бы не переносить в открытый грунт уже взрослые растения с завязью? Это позволило бы продлить вегетационный период и увеличить общую продуктивность. И вопрос «когда высаживать перец на рассаду» утратил бы всякий смысл. Ответ на этот вопрос очень прост: потому что после переноса растений на постоянное место завязь и цветы обычно опадают. В итоге мы получим плоды гораздо позже и в меньшем количестве. Поэтому слишком ранние сроки посева перца на рассаду нецелесообразны.

Как выглядит идеальная ситуация. В идеале рассада перца переносится на постоянное место в возрасте 65…75 дней в зависимости от ее состояния. При этом на ней только начинают формироваться цветы (фаза бутонизации). Рассада переносится очень бережно, корневая система травмируется в минимальной степени. Температура воздуха на постоянном месте выращивания днем в пасмурную погоду составляет порядка 25…27 градусов по Цельсию. Обратите внимание: под возрастом рассады в данном случае понимается возраст от появления всходов. Это означает, что к 65…75 дня надо добавить еще не меньше 10-14 на прорастание семян. Итак, когда же сеять перец на рассаду? В средней полосе России (в том числе в Московской области) оптимальные сроки посева перца на рассаду - с середины февраля и до середины марта в зависимости от срока созревания. Когда сажать перец на рассаду в Сибири и на Урале? Климатические условия Сибири и Урала непригодны для выращивания перца в открытом грунте, да и в пленочных укрытиях ему иногда бывает слишком холодно. Поэтому переносить его на постоянное место рекомендуется попозже, не раньше второй половины мая. Начинать посев семян на рассаду следует в начале марта и сеять в три приема с разницей в 5…7 дней. Таким образом, вы получите рассаду разных физиологических возрастов, и хотя бы одна партия появится в оптимальные сроки. Когда сажать перец на рассаду в Украине? Ранняя теплая весна во многих регионах Украины позволяет высаживать перец на постоянное место уже в середине апреля - начале мая. Поэтому и сроки посева семян перца на рассаду сдвигаются - в зависимости от региона и скороспелости сорта семена высаживают начиная с третьей декады января. А в Беларуси? Белорусские дачники традиционно сеют перец с третьей декады февраля до второй половины марта, в зависимости от сроков созревания того или иного сорта. Самые опытные высевают небольшую партию семян еще 12…18 февраля – на случай очень теплой весны. #РассадаПерца