«Басбуса» арабский пирог

Ингредиенты
Для теста:
1 яйцо
1 стакан кефира
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 стакан манной крупы
1 стакан кокосовой стружки
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
Для сиропа:
100 мл воды
100 гр сахара
3 ст.л. лимонного сока
В ёмкость положить все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель, и все хорошо перемешать.
Влить кефир, растительное масло. Яйцо слегка взбить вилкой и влить в общую массу, перемешать до однородной консистенции.
В форму вылить тесто, поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать примерно 40 минут.
Приготовить сироп: в небольшую кастрюльку положить сахар, воду, лимонный сок и довести до кипения, все время помешивая, покипятить 2 минуты и немного остудить.
Выпеченный горячий пирог полить остывшим сиропом, полностью остудить и подать к столу.