Многие, встречая продукт в рецептах или на прилавках магазина, не знают сыр фета что это, и каковы его вкусовые качества. Сыр фета – продукт греческого происхождения, который в оригинале готовят из овечьего молока с добавлением козьего или коровьего. Вкус сыра имеет сходство с творогом плотной текстуры, выраженную кислинку и соленую ноту, достигаемую за счет выдержки продукта в рассоле. Слишком соленый сыр перед применением вымачивают в минеральной воде или молоке. Сыр фета относится к полутвердым сортам. Его плотность не позволяет легко разламывать ломоть руками или намазывать на хлеб. Зачастую продукт производят крупными кусками, а затем разрезают на порции. Однако некоторые греческие сорта сравнительно хрупкие и легко крошатся руками. В рассоле фета сохраняет свои свойства и пригодность для употребления около года, а без рассола хранению не подлежит.  С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ?!?!?!?! Фета – один из главных компонентов греческого салата из овощей. Не менее гармонично сыр дополняет любые другие закуски с овощным составом. Соль при этом в заправки практически не добавляют. Сыр рассольный фета – идеальная добавка к свежим помидорам, мякоти нарезанного авокадо, маслинам или оливкам. Греки предпочитают употреблять фету с арбузом и хлебом и считают подобное сочетание деликатесным. Как вариант продукт применяют для начинки в пиццу или несладкие закусочные пироги, тонко нарезают и используют для оформления бутербродов. Фету добавляют в блюда из макаронных изделий, котлеты, применяют для создания оригинальных соусов из сыра. РЕЦЕПТ: Ингредиенты: помидоры – 0,5 кг; сыр фета – 200 г; лук салатный – 1 шт.; горчица и итальянские травы – по 1 ч. ложке; мед, соевый соус и апельсиновый сок – по 1 ст. ложке; масло оливковое – 5 ст. ложек; соль, перец. Приготовление Нарезают дольками помидоры, полукольцами лук и кубиками сыр. Соединяют масло оливковое, соевый соус, апельсиновый сок, мед, горчицу. Добавляют травы, соль, перец, перемешивают. Поливают заправкой салат, перемешивают и подают к столу.