Гречка полезные свойства!

Как правильно готовить и правильно выбрать хорошую гречу?
Автор: Антон Романчук;
Гречка полезные свойства которой вы скоро узнаете, богата такими минералами и микроэлементами как: йод, цинк, кальций, магний, медь. Это самая полезная крупа из всех существующих!
Почему же она такая полезная?
Гречка — один из самых полезных продуктов, в котором содержится достаточно много витаминов группы B (B1, B2, B6), необходимых нашей нервной системе в том числе, а также фолиевая кислота (PP), укрепляющая кровеносные сосуды и нормализующая сердечную деятельность. Кстати, фолиевая кислота необходима также для нормального развития плода у беременной женщины — так что особое внимание гречке будущим мамам! Но не увлекайтесь сильно — эта каша очень калорийна.
Какого питательного вещества больше всего в гречке?
Важно отметить, что в грече очень мало углеводов и практически нет жиров, зато очень много белка(12%)! Последнее определяет специфику именно этой каши! Да, греча содержит 67% крахмала! Она, как я уже упомянул выше, очень калорийна — 320 ккал на 100 грамм!
Кому нужно употреблять гречу?
Если говорить в целом о грече, то можно сказать, что желательно ее употреблять всем группам населения от мала до велика: она улучшает обмен веществ и насыщает витаминами и минералами. Кстати, недоваренная гречка может служить прекрасным скрабом для кишечника, очищая тем самым организм! Все это делает ее важным продуктом из меню здорового питания!
Единственное предостережение: у совсем маленьких детей затрудняет пищеварение, будьте осторожны!
Каких минералов в грече больше всего?
В гречке больше всего меди, магния и железа. Последнее представлено в неорганическом виде, что усваивается гораздо хуже, чем например, железо из мяса.
С чем лучше есть?
Советую вам кушать гречу с молоком, которое богато жирами и другими витаминами – вместе: греча и молоко — очень хорошо дополняют друг друга!
Как варить гречу, чтобы сохранить в ней больше всего полезных веществ?
Самый идеальный вариант — это вообще не варить — не подвергать термической обработке, которая разрушает витамины и некоторые другие полезные вещества. Можно просто залить теплым молоком или водой настоять два-три часа – так полезней всего! Если все же варить – то соблюдать пропорции вода-греча: 2-1 и не мешать во время варки – вода должна полностью выкипеть. И при покупке гречи помните: если греча темная — значит она прошла термообработку, крупа должна быть светлой.
Итак, греча – царица полезных каш, содержит: витамины B1, B2, B6, PP, отвечающих за нервную систему и обмен веществ в целом, достаточно много меди, магния и железа. Также присутствуют йод, никель, кобальт. Благодаря этому гречка восстанавливает гемоглобин в крови, полезна при гипертонии, заболеваниях почек, профилактика атеросклероза, укрепление сердечнососудистой системы. Мало жиров (их практически нет), много белка, который хорошо усваивается организмом человека! Кстати, ешьте гречу с оливковым маслом – так будет полезнее!