Сезон продажи арбузов в самом разгаре. До середины осени россияне смогут приобрести их не только в магазинах, но и на специальных развалах. Можно ли продлить удовольствие от употребления этого сезонного плода и заморозить арбуз? -------------Можно ли заморозить кусочки или ломтики арбуза?----------------- После заморозки арбуз будет пригоден в пищу, однако его мякоть полностью потеряет свой внешний вид и структуру. Некогда хрустящие кусочки плода станут водянистыми и кашеобразными. Гораздо лучше заморозить сок арбуза .  Можно выжать сок, отделить его от мякоти, заморозить в кубиках для льда и в таком виде хранить и кидать в коктейли или другие напитки.  Еще один способ сохранить арбуз на зиму — приготовить «арбузный мед». Для этого «выделяют сок, отделяют его от мякоти и упаривают до состояния густого медообразного сиропа». Понятно, что это не мед, но большое количество сахара, которое там содержится, и ароматические вещества делают его интересным десертным продуктом. Также арбуз можно замариновать или законсервировать с солью, сахаром, уксусом, чесноком и специями. Ароматный рассол придаст плодам пряный и необычный вкус. -------------Как выбрать арбуз для заготовок на зиму?---------------------- Для маринования или засолки необходимо выбирать  выбирать арбузы с плотной мякотью. Причем для консервирования подойдет даже немного недоспелый плод. В этом случае его мякоть становится более жесткой, менее сладкой и больше похожей на овощ. Для приготовления сока необходимы наиболее сладкие и сочные арбузы. Подойдут и переспевшие плоды, но сока из них получится меньше, чем из спелых арбузов.  Переспевшие арбузы, как и многие другие фрукты, плохо отдают сок. Но это чисто количественный показатель, который на качество сока не влияе. #МожнолизамораживатьАрбуз