Пельмени, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных.                               Раньше лепка пельменей была целым ритуалом. За столом собиралась вся семья: кто-то замешивал тесто, кто-то перекручивал мясо в фарш, а затем все вместе лепили домашние пельмени. Сейчас всё стало гораздо проще – купил в магазине, и готово! Но очень часто такие пельмени – не вкусные. Побалуйте себя, соберитесь за столом и приготовьте пельмени по  нижеперечисленным рецептам.                                  =======================Сибирские пельмени========================

Сибирские пельмени нужно есть со сметаной.                                                               Ингредиенты Свинина - 1 кг. Телятина - 1 кг. Лук репчатый - 6 шт. Чеснок - 3 зубчика. Смесь свежемолотых перцев - по вкусу. Соль - по вкусу. Мука - 1 кг. Яйца - 5 шт. Как готовить Перекрутите мясо и лук, смешайте в одной тарелке. В фарш добавьте специи, немного воды и перемешайте. В просеянную муку добавляйте по одному яйцу, вливайте в смесь воду и вымешивайте тесто. Слепите пельмени. Далее дощечку посыпьте мукой, выложите на неё пельмени и отправьте в морозильную камеру. Когда они заморозятся, сложите в пакет и храните их в морозилке. Варить пельмени нужно ещё около 5-7 минут после закипания воды. Подавать нужно со сметаной. ==========================Жареные пельмени=======================

Слепите пельмени, заморозьте их, а затем обжарьте до хрустящей корочки.                                                                 Ингредиенты Пельмени - 800-900 г. Сливочное масло - 50-70 г. Сметана - 100-150 г. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу.                                                                    Как готовить Нагрейте сковороду и растопите в ней сливочное мало. Кстати, для жарки можно также использовать и растительное. Выкладываем в сковороду не размороженные пельмени, жарим на среднем около 10-15 минут, постоянно помешивая. Когда появится ровная золотистая корочка, в пельмени нужно добавить сметану, соль и перец и жарить ещё около 3 минут. =======================Пельмени в горшочках========================

И вкусно, и сытно.                                                                      Ингредиенты Пельмени замороженные - 1 кг Лук репчатый (крупный) - 2 шт. Шампиньоны - 3-4 шт. Сыр - 100-200 г. Майонез - 1 ст. ложка. Яйца - 3 шт. Приправа - 1 ч. ложка. Соль – по вкусу. Масло растительное.                                                        Как готовить Очистите и нарежьте лук. Обжарьте его на масле в сковороде до золотистого цвета. Взбейте яйца в миске, добавьте к ним майонез, соль и приправу. Нарежьте шампиньоны. Возьмите горшочки, смажьте их внутри растительным маслом, положите пельмени, сверху грибы, лук и залейте яично-майонезной смесью. Закройте фольгой, оставьте в духовке при 180 градусах на 40 минут. Затем посыпьте пельмени сыром и оставьте в духовке ещё на 10 минут. Для усиления вкуса к готовому блюду можно добавить немного сметаны. ==================Пельмени по-узбекски с соусом===================== Есть такие пельмени можно и с бульоном, и без него.

Есть такие пельмени можно и с бульоном, и без него.                                              Ингредиенты:                                                             Для теста: Яйцо - 1 шт. Вода - 1 стакан. Соль Мука                                                                         Для фарша: Мясо Жир Лук репчатый Соль Специи Для бульона: Лук крупный - 1 шт. Морковь крупная - 1 шт. Помидор крупный - 1 шт. или томатная паста - 1 ст. л. Соль Специи Лавровый лист                                                                            Как готовить Сделать фарш из лука, мяса, жира и специй. Для теста взболтайте яйцо, воду и соль, добавьте муку. Вымесите тесто и слепите пельмени. Возьмите казан или толстостенную кастрюлю, налейте растительное масло и обжарьте на нём луковицу, нарезанную полукольцами. Затем добавьте к нему нашинкованную морковь и томатную пасту. Поджарьте смесь, а затем добавьте много воды и доведите такой бульон до кипения, посолив и поперчив. Как только вода закипит, всыпьте в неё пельмени и варите до готовности. Такое блюдо можно есть и с бульоном, и без. ==================Пельмени с форелью и сливочным сыром============

Форму пельменям можно придать какую захочется. Ингредиенты: Для начинки: Форель – 100 г. Лук репчатый - 50 г. Масло сливочное - 15 г. Сливочный сыр - 50 г. Для теста: Крахмал картофельный - 50 г. Вода - 100 г. Мука - 50 г. Соль Отделите филе рыбы, измельчите его до консистенции фарша. Добавьте к нему обжаренный на сливочном масле лук и сливочный сыр и перемешайте. Для теста нагрейте в кастрюле 50 мл воды и влейте в неё разведённый в воде крахмал, постоянно помешивая. Когда эта масса превратится в комок, достаём его, раскатываем тесто и подсаливаем его. Стол можно посыпать мукой, а можно крахмалом – чем его больше, тем прозрачнее будет тесто. Готовое тесто закройте пищевой плёнкой и уберите в морозилку на час, а после раскатайте его и слепите пельмени. Варить рыбные пельмени нужно 10-15 минут. #РецептыБлюд #пельмени #СибирскиеПельмени #ЖареныеПельмени #ПельмениВГоршочках #пельменипоузбекскиссоусом #пельменсфорельюисливочсыр