Рецепт изготовления :                                                                                                      Покупаю замороженные ягоды, даю им оттаять, толку их в миске, чтобы пустили сок, сам сок сливаю, а жмых заливаю водой и дер­жу на огне до закипания. Главное – не дать морсу закипеть, иначе все витамины разрушатся!        Потом процеживаю горячий морс, добавляю немного сахара и выжатый                          из ягод сок.                                                                                                                                         Полезный напиток готов !                                                                                        В сезон простуд можно  пить  такой морс каждый день !

Эту замечательную во всех отношениях культуру выращивают многие дачники. Но всегда ли они с толком используют урожай? Ведь у облепихи полезны не  только позитивные оранжевые ягоды, но и листья.                                                              Облепиха получила широкую известность главным образом благодаря получаемому из её плодов маслу. Оно обладает противовоспалительным, бактерицидным и заживляющим действием. Но лечебное действие способны оказывать и листья облепихи. Фармацевтическая промышленность даже выпускает готовый препарат в таблетках, представляющий собой сухой экстракт листьев облепихи. Он обладает противовирусной активностью и назначается при лечении гриппа, ОРВИ, герпеса. В домашних условиях с этой же целью можно применять водный настой сушёных листьев. Вполне успешно его используют и при диарее. Облепиха «Чуйская». Золотая лихорадка. Какие сорта облепихи выбрать и как ее вырастить Однако облепиха не только лечит, но и кормит-поит. А её ягоды – кладезь полезных веществ. Их (как отдельно, так и в смеси с плодами других растений) используют для приготовления вкуснейшего варенья, джема, повидла, разнообразных соков, морсов, настоек, наливок и бальзамов.                                                            =======================Варенье====================== На 1 кг ягод облепихи (в зависимости от предпочтений) потребуется 1,3–1,5 кг сахара. Плоды сортируют, удаляя мятые и испорченные, а также веточки, листья и пр. Затем их промывают, поместив в дуршлаг или сито, после чего дают стечь воде. Чтобы просушить ягоды быстрее, их можно выложить на салфетки. Вслед за этим облепиху перекладывают в широкую кастрюлю или таз (эмалированные или из нержавейки), засыпают сахаром, аккуратно перемешивают и оставляют на 4–5 часов, чтобы ягоды дали сок. Иногда, особенно в сухое лето, его выделяется мало или может не быть совсем. В этом случае перед варкой можно добавить ½–¾ стакана воды. Ёмкость ставят на огонь и, помешивая, медленно нагревают до кипения. Затем снимают с плиты и оставляют на 12 часов. После этого снова нагревают до кипения и варят, пока сироп не загустеет. Затем раскладывают в чистые стерилизованные банки и герметично закрывают крышками.

=======================Сок===================== Рассортированные и промытые ягоды облепихи загружают в соковыжималку и выжимают из них сок. Если в хозяйстве её нет, плоды можно измельчить с помощью мясорубки или блендера, а затем отжать через сложенную в 3–4 слоя марлю. В полученный сок всыпают сахар по вкусу, но не менее 60–70 г на 1 л. Затем сок нагревают в эмалированной ёмкости до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился, после чего разливают в стерилизованные банки или бутылки и укупоривают. Оставшийся после отжима сока жмых можно высушить и использовать для получения облепихового масла. #облепиха #ПолезныеНапитки #МорсИзОблепихи #СокИхОблепихи #варенье #ВареньеИзОблепихи