---------------------------------------Блины - тесто на воде----------------------------------------- Ингредиенты для блинов на воде: 2,5 стакана муки 450 мл воды 150 мл растительного масла Щепотка соли ½ чайной ложки пищевой соды 1 ст. л. сахара Приготовление блинов на воде: 1 . Наливаем в чашу для смешивания растительное масло. Добавляем к маслу воду комнатной температуры. 2 . Перемешиваем венчиком или миксером. 3 . Добавляем сахар, соль и пищевую соду. 4 . Снова перемешиваем всё венчиком. Всыпаем в жидкую смесь 1 стакан муки, взбиваем венчиком тесто. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку. 5 . Снова хорошенько взбиваем тесто для блинов с помощью венчика или миксера. Тесто получается жидкое. Именно такая консистенция теста нужна для выпекания тонких блинов на воде. 6 . Сковородку необходимо тщательно смазать растительным маслом и хорошо нагреть. 7 . Зачерпываем половником тесто для блинов. Берём нагретую сковороду, наклоняем её под небольшим углом к себе и выливаем тесто на сковородку так, чтобы получился красивый круг. 8 . Выпекаем блин на маленьком огне, пока он не станет золотистого цвета. 9 . Можно слегка поддевать его и смотреть, пропекся ли блин на воде достаточно. 10 . Лопаткой переворачиваем блин на другую сторону и печем около минуты. 11 . Блин обмазать сливочным маслом. ----------------------------------------------Блины на кефире------------------------------------ Ингредиенты для блинов на кефире: Мука — 1 стакан Кефир — 1 стакан Вода (кипяток) — 1 стакан Яйцо — 2 шт. Сода — на кончике ножа Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Масло растительное — 2-3 ст. л. Приготовление блинов на кефире: 1 . Взбей яйца до появления легкой пены, добавь соль. 2 . Влей в яйца стакан кипятка и продолжай взбивать. 3 . Затем добавь стакан кефира. 4 . Муку просей, смешай с содой и по ложке добавь в жидкость. 5 . Тщательно размешай, чтобы не образовались комки. 6 . Добавь ложку сахара и растительное масло. 7 . Возьми сковороду для блинов, хорошо прогрей, смажь растительным маслом в первый раз и выпекай на ней блинчики. Помни, что первый блин может получиться комом. 8 . Обжаривай с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. 9 . Блин обмазать сливочным маслом. ----------------------------------- Блины: рецепт на молоке--------------------------- Ингредиенты для блинов на молоке: 3 яйца 125 г пшеничной муки 1 ст. л. сахара 0, 5 ч. л. соли 250 мл молока 1 ст. л. растопленного сливочного масла жирностью 82% Сливочное масло Растительное масло Приготовление блинов на молоке: 1 . Муку просей и высыпь в чашу блендера, добавь яйца, соль и сахар и взбей до однородного состояния. 2 . Влей 1 ст.л. растопленного масла и молоко и взбей еще раз. 3 . Можно сделать тесто вручную: всыпь муку, соль и сахар в миску, добавь яйца и вымешивай до однородной консистенции. 4 . Влей половину молока и взбей венчиком. 5 . Добавь 1 ст.л. растопленного масла и оставшееся молоко и тщательно все перемешай. 6 . Емкость с тестом накрой полотенцем или пищевой пленкой и убери в холодильник на полчаса (можно больше). 7 . Раскали сковороду. Влей растительного масла и добавь кусочек сливочного. 8 . Тщательно перемешай тесто и, поворачивая сковороду, вылей в нее один половник теста. 9 . Жарь блин 1-2 минуты, затем переверни и жарь еще 1 минуту. 10 . Каждый блин обмазать сливочным маслом. 11 . Выложи готовые блины на молоке в блюдо или тарелку. #РецептыБлюд