Ингредиенты: для бульона: 1 белый корень (петрушка, пастернак, сельдерей), 1 луковица, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу, для салата: 500 г говяжьего языка, 1 луковица, 3 картофелины, 1 морковь, 1 гранат (желательно без косточек), 2 яйца, 50 г твердого сыра, 200 г майонеза, 0,5 ч. ложки 9%-го уксуса, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: 1 . Говяжий язык предварительно замочи в холодной воде на 30 минут, затем очисти его ножом от слизи, остатков крови и грязи и тщательно промой под проточной водой. 2 . Помести язык в кипящую воду, снова доведи до кипения, сними пену и вари на медленном огне 15 минут, затем язык достань, а бульон вылей. Это избавит блюдо от специфического запаха. Снова помести язык в кипящую воду, сними пену, добавь лавровый лист, душистый перец, луковицу и белый корень. Вари до готовности примерно 2-3 часа, пока язык не станет мягким, а жидкость при прокалывании его вилкой не будет прозрачной. В конце посоли. 3 . Достань готовый язык из бульона и окуни в холодную воду на 2-3 минуты – это позволит проще очистить язык от кожи. Охлади и порежь небольшими кубиками. 4 . Помой картофель и морковь и отвари овощи до готовности. Остуди и порежь мелкими кубиками. 5 . Яйца свари вкрутую, остуди, почисти и потри на средней терке. 6 . Мелко порежь лук и сбрызни уксусом или лимонным соком. 7 . Сыр потри на крупной терке. 8 . Подготовь гранатовые зерна. Чтобы салат с языком не "хрустел" на зубах, выбирай сорт граната без косточек. 9 . Подготовленные продукты при помощи формы выложи на тарелку, смазывая каждый слой майонезом, посолив и поперчив по вкусу, в такой последовательности: картофель, язык, лук, яйца, морковь, сыр. Сверху посыпь салат с языком слоем граната и отправь в холодильник на 3 часа. 10 . Перед подачей аккуратно сними с салата форму. #РецептыБлюд #салат