============== В чем польза яблок для организма?

============== -------------------После Яблочного спаса по традиции наступает основная пора сбора урожая яблок.
Полезные свойства .
Одно среднее яблоко состоит на 80-90% из воды, в зависимости от
сорта. В его составе содержится клетчатка, витамины группы А, В, Р, Е,
С, Каротин (желто-оранжевый растительный пигмент, которого больше всего в моркови), Ретинол (жирорастворимый витамин, антиоксидант) и амигдалин (В17), который содержится в листьях яблок.
Помимо витаминов, в яблоках также есть эфирные масла и масса полезных микроэлементов: кальций, калий, натрий, железо, фтор, цинк, магний, крахмал, пектин, органические кислоты и ещё много других. Яблоко можно назвать одним из диетических фруктов, так как на 100 г продукта приходится всего 47 ккал, 0,4 г белков и столько же жиров и
почти 10 г углеводов. В среднем яблоке вместе с кожурой содержится 3,5 г пищевых волокон, без кожуры - 2,7 г. Это примерно 10-я часть ежедневной нормы.
По мнению диетологов, наиболее полезными принято считать зелёные
плоды. Они лучше усваиваются организмом, как правило, реже вызывают аллергию и содержат больше пектина.Наукой доказано, что в яблоках зелёного цвета содержится больше аскорбиновой кислоты, того самого жизненно необходимого витамина С.
Также в отличие от жёлтых и красных плодов, у зелёных ниже гликемический индекс. Это значит, что уровень глюкозы в крови, после того, как вы съедите такое яблоко, повышается с меньшей интенсивностью.
Людям, страдающих диабетом и заболеваниями сердечно-сосудистой
системы, врачи рекомендуют есть только зелёные яблоки, но все равно
в небольшом количестве. ===Укрепляют иммунную систему
Фрукт обладает отличным общеукрепляющим действием. Например,
спортсменам советуют пить свежевыжатых яблочный сок, чтобы держать себя в форме. === Избавляют от лишнего холестерина .
В яблоках содержатся пектин и пищевые волокна, которые помогают
снизить содержание вредного холестерина в крови. Врачи говорят, что эти волокна не растворяются в воде и прикрепляются к молекулам холестерина.
Тем самым они способствуют его выведению из организма. После того, как снижается уровень холестерина в крови, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и закупорки кровеносных сосудов становится меньше.
===Помогают избавиться от лишнего веса
Яблоко – один из самых низкокалорийных фруктов, говорят диетологи. Те же самые волокна обеспечивают беспрепятственное продвижение пищи по кишечнику. Благодаря тому что яблоки улучшают метаболизм, врачи рекомендуют именно этот фрукт людям, страдающим от ожирения. Например, бананы или виноград гораздо калорийнее яблока и содержат в своём составе больше сахара.
Польза семечек.....
В составе яблочных семечек содержится много незаменимых активных
компонентов, например, йод и хлорогеновая органическая кислота. По
мнению специалистов, она оказывает противовоспалительное действие на печень и не допускает накапливания щавелевой кислоты в организме. А её избыток может стать причиной подагры. Косточки обязательно должны быть покрыты тёмно-коричневой оболочкой. Это показатель того, что яблоко спелое.
Яблочный сок ....
В народной медицине яблоки часто используются для лечения авитаминоза и малокровия. Экстракт для устранения последнего недуга готовят из сока кислых яблок. В одном таком фрукте содержится примерно 2,5 миллиграмма железа и достаточно витамина С.
Для профилактики атеросклероза врачи рекомендуют есть фрукт в свежем виде, так как в нём содержится пектин, укрепляющий стенки сосудов.
Однако эксперты не исключают и употребления сока яблок. В день они
советуют трижды выпивать полстакана напитка перед едой, что способствует замедлению развития атеросклероза.
Также яблочный сок полезен тем, кто перенёс инфаркт. Благодаря
содержанию фосфора, яблоки положительно влияют на работу головного мозга, сок успокоит нервную систему и улучшит сон.
Яблочная кожура .......
При простуде, кашле и хрипоте в горле специалисты рекомендуют
заваривать яблочную кожуру. Можно выпивать не более трех стаканов в
течение дня.
В кожуре яблока содержится урсоловая кислота, которая обладает мощным антиоксидантным действием. В свою очередь это помогает сжигать жир и ----сохранять мышечную массу.
При гастрите, с пониженной кислотностью, врачи советуют есть, опять
же, зелёные яблоки. Предварительно из плода нужно вырезать сердцевину, но оставить кожуру, если, конечно, яблоко ничем не обработано и тщательно вымыто. Лучшее время для употребления – утро, на ночь яблоки есть не желательно. При этом специалисты отмечают, что до и после употребления яблок пациентам нельзя кушать 4-5 часов.
------------------------------------Рецепты -------------------------------------
===1 .Во время строгой диеты, чтобы избавиться от лишнего веса, диетологи советуют смешать 100 г яблочного сока, 50 г дынного, 25 г лимонного и 5 г томатного. Такую смесь рекомендуется пить утром натощак.
===2 . При артрите, если вы испытываете сильную суставную боль, в народе советуют измельчить в порошок 40 г ладана и смешать с яблочным уксусом до образования кашицы. На ночь полученная смесь наносится на больное место и накрывается сверху чем-нибудь тёплым.
=== 3 . Для лечения малокровия можно приготовить яблочный отвар. Для этого нужно растереть одну столовую ложку сухих листьев яблони и залить стаканом кипятка. Настаивать в течение часа, следом процедить, добавить мёд по вкусу и пить три раза в день после еды по одному стакану. ================Чем ценны печёные яблоки и как их правильно готовить, чтобы блюдо было по-настоящему диетическим?========= —-------------- Из всех видов термической обработки яблок запекание — самый диетический и щадящий для желудка и кишечника вариант. Если врачи рекомендовали отказаться от свежих фруктов (гастриты, панкреатиты и др.), печёные яблоки могут стать отличной заменой. Они не раздражают желудок и кишечник. Кроме того, при таком способе приготовления в них сохраняется наибольшее количество полезных веществ: витаминов (в том числе витамина С), калия и пищевых волокон (яблочные пектины), которых много в мякоти и кожице.
Пищевые волокна необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и особенно рекомендуются при склонности к запорам. Но полезны будут и всем остальным с профилактической целью. Исследования показывают, что в питании детей и взрослых сегодня наблюдается дефицит пищевых волокон, потому что многие едят недостаточно свежих фруктов и овощей, продуктов с цельными злаками. Запекать яблоки лучше всего целиком. Нарезав их дольками, вы получите уже менее «витаминный» десерт. Время готовки обычно не превышает 10-20 минут в зависимости от сорта яблок. Лучше выбирать кислые и твёрдые сорта.
Одно печёное яблоко в день вполне подойдёт для здорового рациона. В повседневном питании желательно использовать минимум добавок.
Например, чайную ложку сахара (5 г) либо такую же горсточку
предварительно размоченного в горячей воде изюма. Можно добавить
корицу. --------Кстати, печёное яблоко — это вовсе не обязательно сладкое блюдо. В качестве начинки можно использовать мясной фарш. Либо подавать их как гарнир к мясу, птице или рыбе вместо овощей, той же картошки. В этом случае яблоки можно предварительно замариновать, как и мясо, а затем запечь в духовке (выкладывают их на противень к основному блюду ближе к концу приготовления). Калорийность такого гарнира ниже, зато блюдо имеет приятный вкус и текстуру. ----------------------------Печеное яблоко с орехами ----------------------------
----- Ингредиенты: ----- ===============Яблоки зеленые кислые - 2 шт.
================Грецкие орехи - 5 шт.
================Сахар тростниковый - 3 ч.л.
=================Изюм - 1 ст.л.
----------------Способ приготовления: ----------------- ----------------1 . Изюм запарить кипятком на 10-15 минут. ------------------2 . Яблоки помыть и вытащить у них серединку.
-----------------3 .Орехи мелко нарубить, смешать с сахаром.
-----------4 . Изюм откинуть на сито, дать стечь, смешать с орехами.
------------5 . Яблоки поставить на сковороду, смазанную растительным маслом, положить внутрь начинку. Проколоть кожицу вилкой в нескольких местах.
---------------------6 . Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.