1 л молока
3 яйца
Соль и сахар по вкусу
350-400 г муки (количество зависит от того, насколько мука сухая и какой консистенции требуется тесто)
½ стакана воды минеральной с газом

Шаг 1. Растереть яйца с сахарам, добавить соль.
Шаг 2. Добавить молоко и газированную воду, все хорошо взбить.
Шаг 3. Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая.
Шаг 4. Сделать однородное жидкое тесто без комочков. После чего выпекать блинчики на небольшой сковороде, чтобы они получались плотными, тогда в них будет удобно заворачивать начинку.
=============Блины на молоке и воде=======================

1 стакан молока
1 стакан воды
125 г муки
30 г сахара
2 яйца
Соль
2 ст. л. растительного масла
20 г топленого масла

Шаг 1. Яйца смешать с сахаром и солью, добавить муку, все хорошо размешать.
Шаг 2. Влить в смесь молоко и воду, все хорошо перемешать.
Шаг 3. Процедить смесь через сито, чтобы избавиться от комочков.
Шаг 4. Оставить тесто настояться 5-10 минут.
Шаг 5. На разогретую с растительным маслом сковороду налить немного теста, отпечь блин.
Шаг 6. Выложить блин на тарелку, смазать топленым маслом. Так испечь все блины.
Совет: в процессе выпекания не забывайте перемешивать тесто, чтобы на дне не образовывался осадок.