=================Огурцы замороженные====================
Очень многое можно просто замораживать в морозильной камере. Овощи и фрукты сохраняют больше полезных свойств.
Можно даже огурчики свежие замораживать. Молодые огурцы с нежной кожицей и мелкими недоразвитыми семенами вымыть и, не бланшируя, разрезать на поперечные кружки толщиной не более 2-3 мм. Эти кружки плотно уложить в форму и заморозить. У замороженных огурцов сохраняется аромат, их можно использовать для салатов и окрошки. Срок хранения - 6 месяцев.
==========================Советы============================
=== Перед замораживанием большинство овощей и плодов следует обязательно бланшировать в горячей воде или паром. При бланшировании разрушаются окислительные и другие формы, содержащиеся в каждой клеточке этих продуктов. А ферменты способствуют возникновению разных нежелательных реакций, в том числе и потемнению тканей овощей и плодов, что приводит к ухудшению их качества.
=== Если вы собираетесь использовать лёд для напитков и коктейлей, в каждую ячейку ванночки положите ягодку. Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку. Такие кубики выглядят очень красиво.
=== Можно заготовить впрок и пряный лёд. Для этого в формочки для замораживания льда надо наложить зелени и залить не-большим количеством кипяченой воды. Когда содержимое формочки замерзнет, вынуть кубики из формочки и сложить в пакет.
=== Если надо сварить компот из замороженных фруктов или суп из мороженных грибов, не надо их размораживать, а сразу, вынув из морозилки порцию, положите их в кипящую воду.