Шашлычный сезон негласно принято открывать на майских праздниках – и выходные располагают к вылазкам на природу, и долгожданное тепло хочется использовать с толком и удовольствием. Но не спешите бежать в магазин за свининой или курицей.                                                               Необычные рецепты традиционного майского блюда. ==========================Шашлык из мидий===================== Ингредиенты: 500 гр замороженных мидий; 2 ст. л. майонеза; 2 ст. л. соевого соуса; лимон; смесь перцев. Приготовление: мидии разморозьте, помойте, положите в миску. Отдельно приготовьте маринад: смешайте соевый соус с майонезом и приправой. Залейте мидии полученной смесью и дайте настояться 15-20 минут. Распределите мидии по шампурам или палочкам и обжаривайте над огнём 10-15 минут. Готовые шашлыки полейте лимонным соком. ===================Шашлык из сыра=========================== Ингредиенты: 0,5 булки чёрного или белого хлеба; 400 гр сыра полутвёрдых сортов; оливковое масло; бальзамический уксус; чеснок; соль . Приготовление: хлеб и сыр нарежьте кубиками размером примерно 1,5 на 2 см. Измельчите чеснок, смешайте его с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем добавьте соль по вкусу. Полейте этой смесью кусочки хлеба. После этого возьмите деревянные палочки и начинайте нанизывать на них хлеб и сыр поочерёдно. Быстро обжарьте на костре. ================Шашлык из креветок============== Ингредиенты: 500 г замороженных креветок; оливковое масло; 1 ст. л. сахара; зелёный лук; чёрный перец; имбирь; соль; лимон.                                             Кстати Многие повара считают, что именно панцирь даёт креветкам вкус. Приготовление: промойте креветки, по желанию удалите с них панцири и повторно промойте. Уберите излишки влаги с креветок бумажным полотенцем. Приготовьте маринад: измельчите лук, переместите его в глубокую миску, затем туда же выдавите сок лимона и натрите на тёрке половину цедры и имбирь. Добавьте в эту смесь сахар, соль, оливковое масло, перец и перемешайте. Выложите креветки в маринад, затяните плёнкой сверху и поставьте миску в холодильник на 12-15 минут. Столько же времени необходимо вымачивать в воде палочки для шашлыка – это нужно, чтобы они не горели на костре. Когда всё будет готово, наденьте креветки на шпажки и обжарьте по две минуты с каждой стороны. Не передержите, иначе шашлыки станут жёсткими. ===================Шашлык из овощей===================== Ингредиенты: 8 мелких картофелин; 1 болгарский перец; 1 цукини; 3 ст. л. яблочного сока; 3 ст. л. винного красного уксуса; 2 ст. л. свежего базилика; 1 ст. л. дижонской горчицы; 1 ст. л. мёда; 1 ст. л. соевого соуса; 2 ч. л. оливкового масла; чёрный перец; чеснок. Приготовление: отварите картофель на пару до мягкого состояния. В пластиковом пакете с застёжкой смешайте яблочный сок, уксус, базилик, горчицу, мёд, соевый соус, масло, чеснок и черный молотый перец. Выложите в пакет нарезанные крупными кубиками болгарский перец, цукини и отваренный картофель. Застегните пакет, встряхните и положите в холодильник на два часа. После распределите овощи равномерно на шампурах и обжарьте на костре 10-15 минут. =============================Шашлык из сёмги====================

Ингредиенты: 800 гр филе сёмги; 1 красная луковица; 3 ст. л. растительного масла; зелёный лук; лимон; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. мёда; 1 ч. л. горчицы. Приготовление: нарежьте филе сёмги кубиками. Затем приготовьте рассол: смешайте литр воды с двумя столовыми ложками соли и одной ложкой сахара. Опустите кусочки рыбы в рассол на 20 минут, так шашлык получится более сочным. Пока филе выдерживается в рассоле, займитесь маринадом. В глубокой посуде смешайте мелко нарезанный зелёный лук, измельчённый чеснок, растительное масло, соевый соус, сок лимона, мёд и горчицу. Пройдитесь по смеси блендером до кондиции однородной массы. Достаньте филе из рассола, промойте и переместите в маринад, где выдерживайте около четырех часов. После этого нанизывайте филе на шампуры, чередуя с кольцами красного лука. Жарится такой шашлык в среднем 10-12 минут. =================Шашлык из тыквы====================

Ингредиенты: 1 кг тыквы; 3 ст. л. растопленного сливочного масла; 1 ч. л. карри; соль. Приготовление: помойте тыкву, очистите и нарежьте кубриками. В небольшой миске смешайте растопленное масло, карри и соль. Начинайте нанизывать тыквенные кубики на шампура, а затем полейте карри-смесью. Готовьте эти шашлыки на среднем огне, с каждой стороны прожаривая по 3-5 минут. ==========Шашлык из грибов в черносмородиновом маринаде======== Ингредиенты: 500 гр грибов; 200 гр чёрной смородины; 1 ст. л. жидкого мёда; 2 ст. л. паприки; соль. Приготовление: ягоды чёрной смородины взбейте блендером вместе с мёдом. У чистых грибов подрежьте ножки, после чего тщательно обваляйте шампиньоны в ягодном муссе, добавьте туда паприку и соль и уберите в холодильник. Через полчаса доставайте шампиньоны, нанизывайте на шампура и обжаривайте на костре в течении 15 минут. ================Шашлык из сосисок==================

Ингредиенты: 10 куриных сосисок; 3 красные луковицы; оливковое масло; соль; перец. Приготовление: удалите плёнку с сосисок и разрежьте каждую на две или три части. Нарежьте кольцами лук. На палочки для шашлыков, чередуя, нанизывайте кусочки сосисок и лук. Сбрызните заготовки оливковым маслом, поперчите, посолите, а затем обжаривайте, переворачивая палочки, около 10 минут. =========================Шашлык из фруктов=================== Ингредиенты: сливы; бананы; яблоки; топлёное масло; 2 ст. л. мёда; 2 ч. л. корицы; 200 г йогурта; 150 гр творога. Приготовление: порежьте фрукты кубиками и сразу же наденьте их на шпажки. Смажьте топленым маслом получившиеся шашлычные заготовки и подержите немного над огнём. Для топпинга взбейте творог с йогуртом и мёдом, добавьте корицу. Полейте фруктовые шашлыки получившимся соусом и подавайте на стол. ====================Шашлык из маршмеллоу==================

Ингредиенты: упаковка крупных маршмеллоу.Маршмэллоу — кондитерское изделие, напоминающее пастилу или суфле. Маршмэллоу состоит из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, глюкозы, взбитых до состояния губки, к которым может добавляться незначительное количество красителей и ароматизаторов. Приготовление: насадите на деревянные палочки пастилки, протыкая каждую насквозь (иначе маршмеллоу могут соскользнуть). Вращайте шампур так, чтобы маршмеллоу подтаяла равномерно со всех сторон. Держите пастилки не над огнём, а над углями – языки пламени могут, во-первых, сжечь ваш шашлык, во-вторых, если пастилка соскользнёт, она может причинить вам довольно ощутимый ожег. Когда маршмеллоу потемнеет, уберите шампур от костра, подождите минуту и приступайте к еде.