Лето – сезон кабачков. Этот овощ хорош в любом виде, и кабачки в кляре не исключение. Выбирайте любой рецепт кляра или дополняйте сочный овощ другими продуктами. При желании можно соорудить многослойное блюдо. Готовятся кабачки быстро, к тому же они универсальны. Их можно подавать с гарниром (картошка, гречка, макароны, рис) или употреблять, как самостоятельное блюдо. Но в этом случае подавайте их со сметанным соусом – угощения лучше не придумать! ====================Кабачки в кляре на сковороде=====================

Возьмите на вооружение этот простой и быстрый рецепт, чтобы сделать сытное овощное блюдо. Дайте кляру постоять, чтобы он получился воздушным. Ингредиенты: кабачки; 1 яйцо; 2 ст.л. сметаны; 3 ст.л. муки; 2 чесночных зубца; щепотка соли. Приготовление: Вилкой размешайте яйцо. Просейте муку и введите в яйцо. Выдавите чеснок, посолите. Добавьте сметану. Всё тщательно перемешайте. Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. Каждый кружок обмакивайте в кляре и обжаривайте с двух сторон. ================Кабачки в кляре с помидорами==================

Отличная закуска получается, если дополнить кабачки свежими помидорами. Сырная шуба чесноком придаст блюду пикантности. Старайтесь подобрать одинаковые в диаметре кабачки и томаты. Ингредиенты: 2 кабачка; 2 томата; 100 гр. сыра; 6 ст.л. майонеза; 1 яйцо; 3 ст.л. муки; 2 чесночных зубца; соль. Приготовление: Яйцо размешайте вилкой. Всыпьте просеянную муку. Добавьте 3 ст.л.майонеза. Посолите. Перемешайте. Овощи нарежьте кружочками. Сыр натрите, выдавите в него чеснок. Добавьте майонез. Перемешайте. Обмакивайте кабачки в кляре. Обжаривайте с двух сторон. Выложите на готовые кабачки по кружочку помидора. Сверху намажьте сырную массу. =====================Кабачки в кляре с сыром====================

Если добавить сыра в кляр, то корочка у кабачков получится хрустящей и очень ароматной. Для обжаривания лучше берите совсем молодой овощ, а шкурку не срезайте. Ингредиенты: кабачки; 50 гр. твёрдого сыра; 2 чесночных зубца; 1 яйцо; 3 ст.л. муки; щепотка соли. Приготовление: Измельчите сыр на тёрке. Яйцо размешайте вилкой. Добавьте сыр и просеянную муку. Немного посолите кляр. Выдавите чеснок. Перемешайте. Кабачок нарежьте кружочками. Обмакивайте каждый в кляр и зажаривайте с двух сторон. ======================Кабачки в кефирном кляре=================

Кефир смягчает вкус, делает его более сливочным. Кляр получается очень нежным. Чтобы избавиться от лишнего масла, после обжарки положите кабачки на сухое полотенце – оно впитает излишки. Ингредиенты: кабачки; 150 мл. кефира; 50 гр. муки; 1 яйцо; щепотка соли. Приготовление: Яйцо размешайте вилкой или венчиком. Муку просейте, введите в яйцо. Влейте кефир. Немного посолите. Перемешайте кляр. Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. В сковороду влейте масло, дайте ему нагреться. Каждый кружочек кабачка обмакивайте в кляре и обжаривайте с двух сторон. ======================Кабачки в пивном кляре=====================

Пиво придаёт корочке золотистый цвет и пшеничный аромат. Не обязательно нарезать кабачки кружочками. Вы можете нарезать их слайсами вдоль овоща. Ингредиенты: кабачки; 150 мл. пива; 1 яйцо; 4 ст.л. муки; смесь перцев; щепотка соли. Приготовление: Пиво смешайте с яйцом. Взбейте венчиком. Введите просеянную муку. Добавьте соль, поперчите. Кабачки нарежьте. Обмакивайте в кляр и обжаривайте с двух сторон в нагретом масле. =================Кабачке в кляре в духовке==========================

Эту закуску не обязательно обжаривать в большом количестве масла. Можно приготовить более полезный вариант блюда – запечь кабачки. При этом кляр должен быть более густой, чтобы он не сполз в процессе приготовления. Ингредиенты: кабачки; 3 ст.л. майонеза; 1 яйцо; 5 ст.л. муки; чёрный перец; соль. Приготовление: Яйцо размешайте вилкой. Введите просеянную муку. Добавьте майонез. Поперчите и посолите. Кабачки нарежьте кружочками. Обмакните каждый кружок в кляр. Выложите на пергамент. Отправьте в разогретую до 200°С духовку. Через 5-7 минут убавьте огонь до 180°С. Запекайте ещё 20 минут. ===================Кабачки в дрожжевом кляре======================

Чтобы получился невероятно пышный кляр, добавляйте дрожжи. Закуска получится очень сытной. Её лучше дополнить сметанным соусом с зеленью. кабачки в кляре с помидорами Ингредиенты: кабачки; 150 гр. муки; 150 мл. молока; 1/2 пакетика сухих дрожжей; 1 яйцо; щепотка соли; масло растительное для обжарки. Приготовление: Молоко слегка подогрейте. Размешайте в нём дрожжи. Муку просейте. Добавьте её к размешанному яйцу. Соедините мучную смесь и молоко. Немного посолите. Кабачок нарежьте кружочками. Обмакните каждый в кляр. Обжаривайте с двух сторон на раскалённом масле до золотистой корочки. ================Кабачки в кляре с творожным сыром===============

Вам не понадобится соус или гарнир, если вы сделаете закуску по этому рецепту. Блюдо получится оригинальным, со свежим вкусом молодой зелени. Ингредиенты кабачки; зелень (укроп, петрушка, зелёный лук – на выбор); 150 гр. творожного сыра; 1 яйцо; 3 ст.л. муки; 2 ст.л. майонеза; щепотка соли; масло растительное для обжарки. Приготовление: Яйцо размешайте вилкой. Введите просеянную муку. Добавьте майонез и соль. Тщательно перемешайте. Кабачки нарежьте кружочками. Зелень мелко порубите, смешайте с творожным сыром. Обмакивайте кабачки в кляр. Обжарьте с двух сторон. На готовые кабачки намазывайте сверху творожный сыр с зеленью. Собрав гостей и родных за столом, вы можете угостить их этой быстрой, но очень вкусной закуской.