Куриная печень с луком – блюдо, которое составит удачную компанию любому гарниру. Этот полезный субпродукт готовится очень быстро и заменяет мясо. Лук не перебивает вкус основного ингредиента, а подчёркивает и усиливает его. Попробуйте разнообразить это блюдо, добавив сметану, грибы, маринованные огурцы или морковку. У вас получится отличное повседневное горячее при минимальных временных затратах. ===============Куриная печень с луком на сковороде================

Уделите особое внимание подготовки печени – срежьте все прожилки и протоки, иначе печёнка может горчить и тяжело прожёвываться. Имейте ввиду, что продукт этот очень восприимчив к температуре, поэтому не оставляйте сковороду на горячей конфорке после приготовления – есть вероятность передержать печень. Ингредиенты: 1 кг. куриной печёнки; 3 луковицы; масло растительное – для обжарки; 4 ст.л. муки; соль; чёрный перец. Приготовление: Промойте и подготовьте печень. При необходимости нарежьте помельче. Обваляйте в муке. В раскалённую сковороду влейте масло и выложите печень. Обжарьте её в течение 3х минут, постоянно переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к печени. Обжаривайте ещё пару минут. Влейте немного воды. Посолите и поперчите. Тушите 10 минут. ====================Куриная печень с луком и морковью=============

Морковка придаёт лёгкий сладковатый вкус. Сделать его более насыщенным помогает томатная паста. Никогда не используйте замороженную печёнку, её всегда необходимо разморозить и тщательно просушить. куриная печень с луком на сковороде Ингредиенты: 1 кг. куриной печёнки; 2 луковицы; 1 морковка; 2 ст.л. томатной пасты; масло растительное для обжарки; 1 ч.л. паприки; соль. Приготовление: Печёнку подготовьте – тщательно промойте и срежьте прожилки. Дайте ей высохнуть. Луковицы нашинкуйте полукольцами, а морковку крупно натрите. В нагретую сковороду влейте масло. Выложите печень и обжарьте её до золотистой корочки. Добавьте овощи. Обжаривайте ещё 3 минуты. Выложите томатную пасту, посолите и приправьте. Влейте немного воды. Тушите 10 минут. ====================Куриная печень с луком и сметаной==============

Сметана делает печёнку очень нежной, она просто тает во рту. Кроме того, получается вкусная подливка, которая удачно впишется в любой гарнир. Если обжаривать субпродукт в сливочном масле, то блюдо получится более ароматным с аппетитной корочкой. Ингредиенты: 1 кг. куриной печёнки; 2 луковицы; 100 мл. сметаны; чёрный перец; сливочное масло для обжарки; 2 ст.л. муки; соль. Приготовление: Печёнку промойте, обрежьте прожилки, просушите. Если нужно, нарежьте мельче. Луковицу нашинкуйте полукольцами. Разогрейте масло в сковородке. Выложите печень. Обжаривайте 3 минуты до образования корочки. Добавьте лук, обжаривайте ещё пару минут. Влейте сметану. Дайте блюду потушиться 5 минут. Всыпьте для загустения муку. Посолите и поперчите печень. Тушите ещё 5 минут, постоянно помешивая. =============Куриная печень с огурцами и луком=================

Довольно интересный вариант блюда получается при добавлении солёных огурцов. Причём вкус его будет зависеть от степени остроты заготовки – бочковые огурцы сделают печень более острой, а маринованные придадут лёгкую кислинку, которая идеально сочетается с жареным луком. Ингредиенты: 1 кг. куриной печёнки; 3 солёных огурца; 2 луковицы; растительное масло для обжарки; чёрный перец; соль. Приготовление: Печёнку промойте, срежьте прожилки. Просушите и нарежьте. Луковицы нашинкуйте полукольцами, а огурцы нарежьте соломкой. Разогрейте в сковородке масло. Выложите печень. Обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте лук и огурчики. Обжарьте ещё пару минут. Влейте немного воды. Посолите и поперчите блюдо. Тушите 10 минут. =================Жареная куриная печень с грибами и луком===========

Чтобы печёнка была мягкой, покупайте продукт только коричневого цвета с бордовым оттенком. Также не должно быть посторонних запахов. Если вы всё же немного ошиблись с выбором, то добавьте сметану, она как следует размягчит печень. Ингредиенты: 1 кг. куриной печёнки; 2 луковицы; 300 гр. шампиньонов; 100 мл. сметаны; чёрный перец; растительное масло для обжарки; соль. Приготовление: Печёнку промойте, срежьте прожилки и просушите. Луковицы нашинкуйте полукольцами, грибы нарежьте пластинками. В сковородке разогрейте масло. Выложите печёнку. Обжарьте до золотистой корочки. Добавьте лук и грибы. Обжаривайте ещё 2-3 минуты. Влейте сметану. Посолите и поперчите блюдо. Тушите 10-12 минут, постоянно перемешивая. Печень готовится очень быстро и может стать равноценной заменой мясу. К тому же полезных аминокислот и витаминов ней гораздо больше.