. В корейской, японской, китайской и тайской кухнях почётное место занимает фунчоза – тонкие и длинные спагетти из рисового, бобового, кукурузного крахмала..       Фунчоза — блюдо корейской, китайской и японской кухни, представляющее собой стеклянную лапшу с соусами и приправами. Подробней про фунчозу ... Рецепт тут тот же, что и для обычной лапши: фунчозу надо не переварить, а отваренную фунчозу надо промыть холодной водой. Блюда из фунчозы могут быть холодные (они действительно напоминают салаты), и горячие, тогда они ближе к супам. Приготовление фунчозы обычно не занимает много времени. Фунчозу варят минут пять или даже просто заливают кипятком. 4 порции 40 мин (ваши 20 мин) Ароматный, сытный и невероятно вкусный суп с фрикадельками и фунчозой для разнообразия вашего меню. Продукты (на 4 порции) Фарш мясной - 350 г Фунчоза - 150 г Картофель - 150 г (2 шт.) Морковь - 50 г (1 шт.) Лук репчатый - 120 г (1 шт.) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 30 мл Петрушка свежая (для подачи) - по вкусу Вода - 1,2 л ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Пошаговый рецепт               Суп с фрикадельками и фунчозой                      ================================================================== Подготовим ингредиенты. Фарш можно использовать любой, у меня - готовый куриный. Лук очистить и разрезать пополам. Половину луковицы измельчить при помощи блендера или натереть на тёрке. Фарш переложить в глубокую миску. Добавить лук, посолить и поперчить. Перемешать. Сформировать мокрыми руками фрикадельки. Картофель очистить и выложить в кастрюлю или сотейник. Залить картофель водой, довести до кипения и варить 5 минут. Вторую часть луковицы мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистости, примерно 3-4 минуты. В суп добавить зажарку. Выложить фрикадельки и варить суп 15 минут. Добавить фунчозу и варить суп ещё 2-3 минуты. Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать. Готовый суп разлить по тарелкам и подать с зеленью. Приятного аппетита!