Время варки красной и белой фасоли примерно одинаково – от 50 минут до 1 часа, при условии предварительного замачивания в холодной воде на 6– 8часов .                                                                                                  Фасоль – это удивительный по содержанию полезных веществ и микроэлементов продукт, натуральный источник белков.                       Интересно, что после термической обработки фасоль не теряет свои полезные свойства. Для этого ее нужно только правильно приготовить.     Важный нюанс, во время замачивания каждые 3 часа требуется менять воду, и отваривать фасоль также рекомендуется в новой воде. Для того, чтобы у фасоли не было неприятного темного оттенка, ее не стоит закрывать крышкой во время варки. А солить лучше всего в самом конце приготовления.                 Основной признак готовности фасоли – мягкость.                Для того, чтобы отварить замороженную фасоль, потребуется всего 20 минут.                  Если же у вас есть мультиварка, то фасоль можно отварить и в ней. Для этого выбирается режим «Тушение», и устанавливается время: для белой фасоли 1 час, для красной – 1,5 часа.                    В последнее время фасоль все более активно используется для создания необычных салатов, а также сложных гарниров. Именно фасоль идеальный гарнир для рыбы или мяса.