К каким только ухищрениям ни прибегало человечество, чтобы сохранить свежие продукты: и вырубали огромные глыбы изо льда, и засаливали и сушили продукты, и закапывали их поглубже. Жизнь стала гораздо легче и разнообразнее, когда появился холодильник. Теперь легко можно сохранить свежие креветки от места вылова до самого дальнего покупателя. Холодильник сильно облегчил нам жизнь. А мы можем облегчить ему работу и продлить жизнь, если будем с ним правильно обращаться.                                             Как выбрать? Холодильники бывают однокамерными, двухкамерными и многокамерными. Однокамерный (холодильная камера с небольшим морозильным отсеком внутри или вообще без него) — самый бюджетный вариант.                                                  Как грамотно расставить продукты? Пользоваться холодильником надо уметь: если вы сваливаете все ваши покупки на одну полку, то они действительно рискуют очень скоро испортиться. А если же вы распределите овощи, фрукты и остальные съестные припасы по всей камере, то провизия сохранится гораздо дольше.                                             Откуда запах в холодильнике Запах в новом холодильнике может появиться и из-за каких-либо неисправностей. Воспользуйтесь правом на гарантию: вы подаёте претензию продавцу — и в течение семи дней вам обязаны заменить товар на новый либо вернуть деньги.                                                                                           Чтобы продукты подольше оставались свежими, нужно выполнять следующие правила: • В холодильнике очень влажно, поэтому в упаковки к зелени, овощам и фруктам можно добавлять бумажные пакеты или салфетки, чтобы они впитывали конденсат. • Самое тёплое место в холодильнике — дверца. В ней не должны храниться скоропортящиеся продукты. • Для хранения продуктов в морозилке лучше не использовать обычные полиэтиленовые пакеты. Они слишком тонкие и при очень низких температурах могут испортиться. • Не храните в холодильнике сильно пахнущие продукты. =================Как грамотно ухаживать за холодильником?============ Сейчас холодильник сильно облегчает нам жизнь. А чтобы он служил долго и не сломался, мы можем облегчить жизнь ему — правильно за ним ухаживать и грамотно расставлять продукты.                                                                         Чистый и без запаха. Секреты ухода за холодильником.                                                        Если резиновая прокладка двери начала прилипать к холодильнику, ее нужно смазать растительным маслом.            Пыль на задней стенке холодильника увеличивает потребление электроэнергии. Ее нужно протирать хотя бы раз в год.               Если электричество отключилось или холодильник сломался, чтобы продукты не разморозились, нужно положить в морозилку металлический предмет (лучше всего медный). --------------------------Разморозка и очистка холодильника              Если после разморозки в холодильнике остался неприятный запах, то можно его убрать с помощью нескольких таблеток активированного угля и кусочка ржаного хлеба. Просто положите их не несколько минут в холодильник.                 После разморозки нужно натереть заднюю стенку холодильника глицерином, тогда на ней будет меньше намерзать лед. ==================Как «побороть» запахи в холодильнике==============                       Чтобы продукты оставались вкусными и свежими, их нужно правильно размещать в холодильнике. Важно, чтобы продукты не впитывали чужие запахи. И сам холодильник, конечно же, должен быть чистым и приятно пахнущим. Для того чтобы этого добиться, существуют различные правила и маленькие секреты.Ржаной хлеб и активированный уголь. Как «побороть» запахи в холодильнике.

                         С холодильником можно сохранить овощи и молочные продукты свежими в течение нескольких дней, даже недели, а ведь раньше их нужно было съедать как можно быстрее.                                 В результате в наших домах поселился большой, обычно белый ящик, в котором много-много всего вкусного. Вот только это вкусное нужно правильно в этом шкафу размещать, чтобы оно хорошо хранилось и не впитывало «чужие» запахи. И сам холодильник, конечно же, должен быть чистым и приятно пахнущим. Для того чтобы этого добиться – существуют различные правила и маленькие секреты. ----------------------------------------Хранение продуктов                           Очень важно правильно разместить продукты внутри холодильника. Ведь температура в различных его частях – разная.              Например, дверца – самое теплое место холодильника. А многие из нас хранят там яйца, скоропортящийся продукт. В дверцу надо ставить те продукты, которые почти не портятся – уксус, растительное масло…                     Наверху холодильника хранятся те продукты, срок хранения которых очень короток. Внизу – то, что может «выжить» дольше, овощи и фрукты. Но это относится к двухкамерным холодильникам, в однокамерных, там, где морозилка находится в одном пространстве с холодильной камерой, самое холодное место – рядом с морозилкой.                    Важно не забивать полки холодильника, так как в этом случае воздух между продуктами циркулирует плохо и температура повышается. ------------------------------------В чем хранить                  Колбасу и сыр лучше всего завернуть в плотную бумагу или положить в контейнер. Сильно пахнущие продукты заворачивайте в несколько слоев бумаги, это сохранит от запаха их соседей. Хорошо хранятся продукты в фольге, они дышат и сохраняют свежесть – это для пирогов и бутербродов. Вакуумные контейнеры могут основательно продлить жизнь продуктам - в 3-4 раза.                     Ничего нельзя хранить в металлических банках, поэтому все их содержимое надо перекладывать в банки стеклянные. А различные недоеденные блюда можно сохранить один-два дня, закрыв пищевой пленкой. Овощи и фрукты нужно доставать из полиэтиленовых пакетов, в которых вы их купили, мыть, сушить и убирать в холодильник либо вообще без пакета, либо складывать в открытый контейнер – они нуждаются в доступе воздуха. ***************************************************************************************************  Плохие соседи                                                                                                 ***************************************************************************************************** Сыр — фрукты, овощи Копчености — сыр Сосиски, сардельки — фрукты, овощи Картофель, морковь, капуста — фрукты Цитрусовые — бананы Рыба — салаты Рыба — хлеб Рыба — виноград ------------------------------Сроки хранения продуктов в холодильнике.                  Помните, что в холодильнике жизнь не останавливается. Бактерии, живущие в продуктах, продолжают свою жизнедеятельность. Только немного медленнее. Поэтому вечно сыр на полке не пролежит – он задохнется, заплесневеет и «умрет». Соблюдайте сроки хранения: Вареная колбаса — 2 дня Красный болгарский перец — 2 дня Петрушка — 2 дня Огурцы — 2 дня Молоко (стерилизованное) — 4 дня Молоко (пастеризованное) — 3 дня Свежая рыба — 1 день Соленая рыба — 3 месяца Маринованная рыба — 3 месяца Рыба горячего копчения — 2 дня Свежая птица — 2 дня Свежее мясо — 1 день Яйца — 2 недели Суп — 2 дня Пирожные с кремом — 2 дня Тушеное мясо — 6 дней Кефир — 1 день Жареная рыба — 2 дня Сыр — 10 дней Творог — 3 дня Котлеты — 1 день Салат — 1 день Сосиски — 1 день -----------------------------Натуральные освежители воздуха Создать приятную атмосферу и добиться свежего аромата внутри холодильника можно, не прибегая к магазинным освежителям воздуха. У нас дома есть много натуральных ароматизаторов, которые впитывают неприятные запахи, только их нужно менять раз в несколько дней: Кусочки ржаного хлеба Репчатый лук Яблоки Пряные травы (базилик, тимьян, эстрагон, сельдерей) Лимон Соль, сахар, толченый активированный уголь (их нужно поставить в открытой емкости в холодильник) Ветка можжевельника Открытая баночка с молотым кофе                                 Не забывайте прочищать слив для талой воды, который находится в задней стенке холодильной камеры. Он – один из основных источников запаха. ---------------------------------------Чем помыть Вода с содой и лимонным соком или уксусом избавит от неприятных запахов. Нашатырный спирт, разведенный в воде, пригодится для протирки стеклянных полок и блестящих поверхностей. Порошок горчицы хорошо отчистит жирные пятна ===================Что нельзя хранить в холодильнике?================ Чеснок, мёд, оливковое масло и ещё 9 продуктов, которые боятся холода. *********************************************************************************************************Представляем 12 продуктов, для которых холодильник — не способ продлить свежесть, а наоборот, верный путь к плесени и потере вкуса.Морковь и картофель. Корнеплоды плохо переносят холод и влажность. Они начинают гнить, прорастать, становятся вялыми. Их следует хранить в прохладном тёмном месте. Лук. Мало кому приходит в голову положить лук в холодильник, но если такая фантазия появилась, знайте – в холодильнике слишком сыро, поэтому этот овощ там моментально заболеет плесенью и сгниет. К тому же лучше всего лук хранится в темноте, свет изменяет его вкус.                                              Кстати!                                                                    Даже вне холодильника лук не желательно хранить рядом с картофелем. Последний создает вокруг себя влажную атмосферу и лук может очень быстро в ней сгнить. Чеснок. Он вообще боится холода. Так что хранить его нужно в сухом проветриваемом месте при комнатной температуре. Помидоры. Эти овощи – теплолюбивы. При температуре близкой к нулю они теряют свой яркий аромат и становятся крахмалистыми, рыхлыми, похожими на разваренную картошку. Хранить их нужно при температуре несколько ниже комнатной – 17 градусов. Но за неимением таких условий, можно и просто в комнате, со свободным доступом воздуха. Баклажаны. Родственники помидоров, баклажаны, тоже не любят холодильник. Они там быстро вянут и покрываются черными пятнами. Экзотические фрукты. Тропические фрукты лучше хранить при комнатной температуре завернутыми в бумагу. В холодной сырости они начинают гнить и выделять вредные для других продуктов газы. Бананы. При хранении в холодильнике их кожура очень быстро темнеет. Впрочем, мякоть этот процесс не затрагивает. Яблоки и груши. Фрукты средней полосы России также лучше хранятся в открытом помещении и не слишком прохладном. Яблоки осенью вполне можно держать в коробке на балконе, где вокруг них будет циркулировать воздух. Но морозов фрукты не перенесут, так что когда начнутся холода – вносите их в квартиру. Авокадо. Если положить в холодильник неразрезанный авокадо – он быстро почернеет. Влажность и прохлада не идут ему на пользу. А вот разрезанный плод лучше хранить в холодильнике. Оливковое масло. Оно на холоде загустевает, и выпадает белым осадком на дно. Полезные качества при этом снижаются. Мед. В низкой температуре он растеряет все свои целебные качества, да и лишится многих вкусовых. Мед лучше всего хранить при комнатной температуре. Шоколад. От хранения при низких температурах он становится белесым, это на нем выступает конденсат. В принципе белесая пленка – безвредна, но если шоколад упакован герметично, то такой конденсат первый шаг к плесени. К тому же белый налет на шоколаде справедливо считается признаком плохого хранения продукта. То же относится и к шоколадным конфетам. Обычное не слишком жаркое помещение подойдет для них лучше всего. И конечно, никаких батарей рядом и прямых солнечных лучей, даже если за окном уже наступила зима.