ЗДОРОВЬЕ КАК ОБРАЗ ЖИЗНИ!

ВСЕ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О САЛАТЕ И ЛИСТОВОЙ ЗЕЛЕНИ СОВЕТЫ КОРАЛЛОВЦАМ МАРАФОНА ПО ПРЕОБРАЖЕНИЮ ДЕТОКС КРАСОТЫ И СТРОЙНОСТИ! Что важно знать тем, кто стремится придерживаться здорового образа жизни. Вам просто необходимо включить в свой рацион зелень и листовые салаты. Полезные свойства зеленых салатов трудно переоценить! В этих сочных листьях содержатся витамины всех групп. Большое количество микроэлементов: железо, кальций, калий, фосфор, магний, селен; а также клетчатка и совсем нет жира. Напоминаю, что, даже если вы купили салат в упаковке и там написано, что готов к употреблению - ОБЯЗАТЕЛЬНО ПЕРЕБЕРИТЕ И ПОМОЙТЕ САЛАТНЫЕ ЛИСТЬЯ! Во-первых, неизвестно сколько по времени они там находились, где-то листик примялся, откололся, загнил...развились бактерии. Во-вторых, чтобы относительно нейтрализовать нитраты, пестициды и т.д., необходимо выдержать листья в течение 15 минут в холодной воде. Затем ополоснуть холодной проточной водой, дать стечь, немного просушить, поставить в стеклянную посуду, накрыв пластиковым пакетом и поместив в холодильник, для сохранения в свежем состоянии для следующего раза. Мы, коралловцы, кладём в воду использованные саше-пакеты от Корал-Майн. Пористый измельченный корал адсорбирует все токсичные вещества не только из зелени, но и из фруктов, овощей; мяса, рыбы и птицы - если их используют в питании не вегетарианцы. Время выдержки разное. Салаты в кулинарии В 100 г салата содержится всего лишь 13 калорий! Идеальный продукт для тех, кто заботится о здоровье и бережет фигуру. А если вам кажется, что зеленый салат – это скучно, посмотрите на этот шикарный ассортимент, включите воображение и экспериментируйте, ведь все виды салатов прекрасно сочетаются друг с другом и с десятками других продуктов! Прекрасная компания для салатов – свежие овощи, орехи и семечки, цитрусовые. Внимание! Семечки и орехи необходимо вымачивать 4- 8 часов, миндаль - 12 часов. Спящие или сухие орехи, априори, не приносят пользу человеку. Организм либо выводит их в непереваренном виде, либо начинает оттягивать воду из организма, чтобы "напоить" орехи и пробудить их. Расход воды на "размачивание" орехов внутри организма приводит в водному дисбалансу, что негативно сказывается в целом на обмене веществ. И вместо пользы наносится вред организму. Именно в воде происходит важный процесс активизации ореха, после которого все полезные вещества «просыпаются» и активно усваиваются организмом. Простой рецепт соуса для салатных листьев 50 мл оливкового / кунжутного или другого масла 1 ч.л. мёда (по вкусу) 1 ч.л. горчицы/ Дижон сок 1/2 лимона - 1 ст.л. зубчик чеснока (по вкусу) соль, перец по вкусу Все ингредиенты слегка взбить и полить сверху приготовленный к употреблению салат. Нельзя одновременно класть в салат и помидоры и огурцы - (способствует образованию камней в почках). САЛАТ ЛАТУК Нежные кудрявые листочки растут розеткой и имеют слабо выраженный пресный вкус. Они легко деформируются и быстро вянут, поэтому латук применяют в свежем виде, порвав листья руками, заправлять лучше легкими соусами на основе оливкового масла. Это один из самых древних видов салата, многие виды салатов листовых – его прямые потомки. ЛАТУК КОЧАННЫЙ Листья по виду похожи на обычный салат латук, но они собраны в небольшие круглые капустоподобные кочанчики. Листья латука очень нежные, поэтому их не режут, а рвут руками или даже кладут в блюдо целиком. АЙСБЕРГ, АЙС-САЛАТ По виду напоминает небольшие плотные кочаны капусты со светло-зелеными листьями. По-научному этот кочанный салат называется криспхедс – «хрустящие головы», и, действительно, айсберг очень сильно хрустит. Салат не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому хорошо сочетается с более пряными разновидностями зелени. Его вывели фермеры в Калифорнии в 20-х годах прошлого века, нежный салат перевозили в соседние штаты, пересыпав кочаны толченым льдом, отсюда и пошло название «айс-салат» или «айсберг». РОМЕН, РОМАНО, РИМСКИЙ САЛАТ Большие рыхлые удлиненные кочаны длиной до 30 см с очень хрустящими бело-зелеными листьями. На вкус листья римского салата слегка пряные и очень сочные, салат хорошо регулирует водный обмен и повышает уровень гемоглобина в крови. ЦИКОРИЙ САЛАТНЫЙ Сочные бело-желтые или зеленоватые листья, собранные в продолговатые кочаны длиной 15-20 см, имеют горьковатый вкус. Цикорий выращивают в темноте, чтобы листья оставались светлыми; чем зеленее листья цикория, тем больше в них горечи. По вкусу он прекрасно сочетается с пряными травами, а форма плотных листьев напоминает лодочки, поэтому их часто используют в качестве тарелочек для салатов. РАДИЧЧИО, КРАСНЫЙ ЦИКОРИЙ Небольшие кочаны имеют окраску от бело-розового до темно-фиолетового и темно-красного с белыми прожилками. Листья выглядят очень декоративно, их используют в свежем виде, смешивая с другими сортами салата. На вкус радиччио достаточно горький, поэтому к нему подходит заправки с медом, цитрусовым или фруктовым соком. ЭНДИВИЙ, ФРИЗЕ Кочанные салаты со специфическим горьковатым вкусом. Широколистный эндивий называют эскароль, он похож по вкусу на своего предка – цикорий. Фризе – это кучерявый эндивий, имеющий очень красивые резные листочки. Выращивают все разновидности эндивия в темноте, чтобы усилить выработку специального вещества «интибин», которое придает листьям горьковатый привкус и улучшает аппетит. Пока салат растет, его листья связывают вместе, чтобы сохранить сердцевину нежной и светлой, а кончики листьев приобретают яркий оттенок. Нежная горечь и свежий вкус эндивия и фризе хорошо сочетаются с цитрусовыми, чесноком. ОАКЛИФ, ДУБОВЫЙ САЛАТ Эта разновидность получила свое название из-за того, что по форме напоминает дубовые листья. Есть разновидности с зелеными и красно-зелеными листьями. Нежный слегка ореховый вкус этого салата не стоит забивать слишком пряными заправками. Салат прекрасно сочетается с авокадо. Эти листья очень нежные, их нужно употреблять сразу же, потому что они очень быстро вянут. ЛОЛЛО-РОСССО, КРАСНЫЙ ЛАТУК Этот итальянский сорт листового салата создан на основе латука, но его кудрявые листья имеют яркую цветную окраску в зелено-бордовой гамме. Вкус достаточно интенсивный с легкой горчинкой. ЛОЛЛО БИОНДО Еще один салат зеленый листовой, этот потомок латука похож на лолло-россо, но листья имеют бело-зеленый цвет, они собраны в рыхлые розетки. Эти листья имеют легкую горчинку, отлично сочетаются с заправками с лимонным соком. ФРИЛЛИС Листовой салат, очень похожий на латук, но с гофрированными листьями с острыми кончиками. Его часто продают в горшочках, поскольку нежные хрустящие листья быстро вянут. Использовать фриллис можно во всех рецептах вместо айсберга. КОРН, ПОЛЕВОЙ САЛАТ, МАШ-САЛАТ Эти маленькие темно-зеленые листочки с легким блеском, собранные в небольшие «розочки», в Древнем Риме считались афродизиаком. Они имеют нежный аромат и легкий пряный и чуть терпкий вкус, который хорошо сочетается с луком, орехами, цитрусовыми. КРЕСС САЛАТ По виду и вкусу похож на корн, но его листочки мельче, а вкус пикантнее и острее. Непонятно, кому и по каким причинам пришло в голову назвать его «клоповник посевной», но именно под этим малоаппетитным названием он был известен на Руси. В свежем виде садовый кресс добавляют в салаты. РУККОЛА По виду листья рукколы похожи на зелень одуванчика. Самые вкусные молодые листья, которые срывают весной и в начале лета, они придают салатам и закускам пикантный вкус с орехово-перечным оттенком. Пряные листочки с кисловато-острым вкусом и большим содержанием горчичных масел с давних времен пользуются большой популярностью в средиземноморском регионе, они отлично сочетаются с помидорами, чесноком. ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА Это растение относится к семейству капустных, но используется часто как салат. Есть кочанные и листовые формы. Кочаны с сочными хрустящими листьями с нейтральным вкусом используют в салатах в сочетании с другой зеленью. ОДУВАНЧИК В пищу используют только молодые листочки, которые имеют горьковатый вкус и хорошо сочетаются с нейтральными сортами салатов и овощами. Для заправки хорошо подходит ореховое масло или лимонный сок. ШПИНАТ Молодые листочки шпината очень нежные и почти безвкусные, а зрелые листья приобретают плотную структуру и приятный легкий вкус. В свежем виде эти хрустящие листья используют в салатах, коктейлях, с орехами. ЩАВЕЛЬ Молодые листочки можно добавлять в салаты вместе со шпинатом, душистыми травами, свежими овощами. МАНГОЛЬД, ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА Разновидность свеклы, у которой съедобными являются стебли и листья, а не корневище. Это древнее растение культивировали еще в Вавилоне, оно имеет очень декоративные розетки из крупных цветных листьев ровной или волнистой формы. Молодые листья добавляют в зеленые салаты. ПАК-ЧОЙ, КИТАЙСКАЯ КАПУСТА Это родственник мангольда, популярный в азиатской кухне. Кочан состоит из толстых сочных листьев с белым основанием, которое по вкусу напоминает пекинскую капусту, но более сочное и острое, и темно-зелеными кончиками с терпким вкусом. Кончики листьев рвут, а белую часть режут соломкой и заправляют острыми, пряными соусами. ПРИМЕЧАНИЕ! Во время приема Корал Детокс ИСКЛЮЧИТЬ: сахар, кроме фруктов и ягод (ограничить виноград, груши, яблоки), дрожжевое тесто, жареное, жирное, соленое, сладкое, консервацию с уксусом, алкоголь, говядину и свинину, соусы, только свежеприготовленные домашние (см. выше) кетчупы, газированные напитки, пакетированные соки. МОЖНО! кисломолочные продукты, сыры, растительное масло в салаты или кашу, ограничить сливочное масло. Молоко только в чай и кофе. НАБИРАЕМ УЧАСТНИКОВ!!! ВЫ ЕЩЁ НЕ С НАМИ?!! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! МАРАФОН DETOX КРАСОТЫ И СТРОЙНОСТИ!!! https://olgakashunina.incoral.com/myblog/273/marafon-beauty-coral-detox-startuem-s-5-yanvarya-2019-goda