ТОП-5 зимних рецептов супов — прекрасная подборка вкусных и сытных блюд… В зимнее время года, когда мы лишены солнечного света, всем нам необходима дополнительная энергия на согрев и возмещение сил организма. Идеальный вариант для восстановления сил считается сытный суп с обилием овощей и мяса. Приведенные ниже рецепты супов несомненно помогут вам в этом, рекомендую, попробуйте… Зимний суп с курицей и гренками!!!!!!!!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ Красная чечевица — 1 стакан Картофель — 4 шт. Вода — 2 л Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сладкий желтый перец — 1 шт .Куриное филе — 2 шт .Сливки — 50 мл Багет — 1/2 шт. Растительное масло — для обжаривания Чеснок — 1 долька Зелень — по вкусу Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чечевицу промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Варим, снимая пену, пока чистим и нарезаем крупными кубиками картофель. Нарезанный картофель добавим к чечевице.Овощи нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками, солим, поперчим и сбрызнем растительным маслом.Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем тонко нарезанные кусочки багета и натираем их очищенной долькой чеснока.Куриное филе обжариваем до золотистого цвета. Не пересушивать.Когда овощи в супе будут готовы, добавим соль и приправы. Взбиваем суп блендером, затем вливаем сливки и еще раз взбиваем.Готовый суп подаем с курицей, гренками и зеленью. Суп из белых грибов с вермишелью!!!!!!!!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Сушеные белые грибы — 100 г Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Куриные бедрышки — 2 шт. Вермишель — по вкусу Растительное масло — 1 или 2 ст. л. Зелень — для сервировки Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сухие грибы предварительно заливаем кипятком и отставим на 2 часа. Затем воду сливаем, грибы промываем под проточной водой и снова заливаем кипятком еще на 30 минут.Репчатый лук очищаем и разрезаем на две половины. Одну часть мелко нарубим, а вторую оставим для бульона. Очищенную морковь нарезаем тонкими кольцами.Из двух куриных бедрышек, половины луковицы и моркови сварим бульон. Лук и морковь выбросим, бедрышки вынем, нарежем мясо и снова отправим в бульон.Грибы нарезаем тонкими полосками и вместе с измельченным луком обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.В бульон отправим грибы с луком, доводим до кипения, добавим вермишель,соль, перец по вкусу и варим на среднем огне еще 15 минут.Подаем к столу вместе с хлебом. Куриный суп с овощами и кукурузной крупой!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриный бульон — 2.5 л Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Кукурузная крупа — 1 стакан Зелень — по вкусу Сливки — 200 мл Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Приготовим куриный бульон. Мясо вынимаем из бульона, нарезаем и вернем в кастрюлю. Чистим картофель и морковь. Картофель нарезаем кубиками, морковь – тонкими 1/4 кольца. Зелень мелко порубим. Отправляем в бульон овощи и кукурузную крупу, варим 20 или 25 минут (в общем до готовности овощей и кукурузной крупы). В конце вливаем сливки, приправим солью и перцем, добавим рубленую зелень и нарезанное мясо. Доводим до кипения и снимаем с огня. Перед подачей на стол даем постоять 30 минут. Куриный суп с лапшой и овощами!!!!!!!!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные ножки — 2 шт. Лук — 1 шт. Паста фетучини — 120 г Лавровый лист — 2 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 1-2 шт. Корень петрушки — 1 шт. Рубленая зелень петрушки — 2 ст. л. Сухие пряные травы — 1/2 ч. л. Вода — 2 л Соль, молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ; Куриные ножки заливаем холодной водой, доведем до кипения и уменьшим огонь. Снимаем пену, добавим лук, лавровый лист и варим бульон 1 час. Лук и лавровый лист удалим. Морковь и корень петрушки очистим и нарежем соломкой. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Добавим в куриный бульон все овощи. Посолим, поперчим и добавим пряные травы. Доводим суп до кипения и варим на медленном огне 15 минут. Вынимаем куриные ножки из кастрюли, отделяем мясо и добавляем его в суп. Отправим в суп лапшу и, не размешивая, варим при слабом кипении до готовности. При подаче на стол посыпаем суп рубленой зеленью петрушки. Суп с домашними пельменями!!!!!

Для пельменей: Начинка: Мясной фарш — 300 г Лук — 200 г Соль, молотый перец — по вкусу Вода — 5-6 ст.л. Тесто: Мука — 3 стакана Яйцо — 1 шт. Вода — 250 мл Соль — по вкусу Для супа: Курица — 1.2 кг Лук — 1 шт. Вода — 2.5 л Черный перец горошком — 5 шт. Шафран 1 ч.л. Сушеная мята — по вкусу Пельмени — по вкусу Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ; Приготовим пельмени: Лук очень мелко нарезаем и смешиваем с мясным фаршем. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим воду, перемешаем. Муку просеиваем. Яйцо слегка взбиваем венчиком. В муке сделаем лунку, добавим яйцо и подсоленную воду. Замесим тесто. Обернем тесто пищевой пленкой и оставим на 40 минут. Разделим тесто на 4 части. Раскатаем каждую в тонкий блин, нарезаем блин на квадратики или кружочки (мы в детстве использовали для этих целей 100 граммовый стаканчик), выкладываем в центр фарш, а края защипываем. Разложим пельмени на присыпанной мукой доске и уберем в холодильник. Замороженные пельмени переложим с доски в пакет и храним в морозильной камере. Приготовить суп: Курицу помоем. Положим в кастрюлю и нальем воды. Как только закипит вода, снимаем пену. Посолим бульон по вкусу, добавим очищенный лук, черный перец горошком. Ниточки шафрана замочим в горячей воде (5 ст. л) на 10 минут. После процедим через сито и добавим шафрановую воду в бульон к курице и варим до готовности. Готовую курицу убираем из бульона, бульон процедим. В кипящий бульон добавим пельмени (примерно 10 шт. на 1 порцию), и варим до готовности пельменей. Готовое блюдо посыпаем сушеной мятой и любой зеленью. Отдельно, если хотите, можно подать очень мелко нарезанный чеснок, заправленный уксусом. Приятного аппетита!