Чтобы приготовить домашние колбаски без кишок вам потребуется: Свинина мякоть 500 г. Куриная грудка 500 г. Сало свежее 200 г. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4-5 зуб. Яйца 2 шт. Молоко 150 г. Соль Смесь перцев молотая Кориандр молотый Паприка Мускатный орех Масло сливочное для обжаривания колбасок Приготовление блюда по рецепту «Домашние колбаски без кишок» Мясо обмойте, обсушите и вместе с салом пропустите дважды через мясорубку или измельчите в блендере. Лук и чеснок очистите и тоже пропустите через мясорубку к мясу. Затем добавьте яйца, специи, посолите, влейте молоко и хорошо все перемешайте. Фарш накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь). Охлажденный фарш слегка отбейте, чтобы он наполнился воздухом. Выложите 2 ст.л. подготовленного фарша на пищевую пленку, сверните в виде колбаски, завяжите с двух сторон толстой нитью. Так проделайте со всем фаршем. Колбаски опустите в кипящую воду и варите 20-25 минут. Затем выньте мясные колбаски, дайте полностью остыть, снимите пленку. Уже остывшие колбаски обжарьте на сливочном масле со всех сторон до зарумянивания. Подавайте колбаски на стол в горячем виде, с любым гарниром, украсив зеленью или охлажденными, нарезав кусочкам, в качестве закуски.