ЖИРЫ ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ

Долгое время люди считали, что жиры вредны для организма и пытались исключить их из рациона. Здоровее они не стали!
Полностью исключать жиры из рациона вредно.
Их не могут заменить другие вещества.
Жиры должны составлять 20-30% суточной нормы калорий.
⠀
Из жиров строится оболочка клетки, половые гормоны, головной мозг (на 60% состоит из жира), нервные клетки.
🥑 Важность жиров:
➖восполняют запасы энергии (1 г жира = 9 ккал)
➖защищают органы, нервы и ткани
➖помогают регулировать температуру тела
➖для выработки гормонов
➖для роста новых клеток
➖для образования межклеточных мембран
➖для свертываемости крови
➖для лучшей памяти, зрения, работы мозга
➖обеспечивают усвоение витаминов A, D, E и K.
Они растворяются в жире и без него не способны проникнуть через слизистую оболочку кишечника.
✅ Включайте жиры в каждый прием пищи, распределяйте суточную норму на все приемы пищи.
✅ Растительные и животные жиры В СООТНОШЕНИИ 50/50.
100 грамм жирного продукта не равно 100 грамм жира! (кроме масел)
60 грамм жиров = 100 г жирной рыбы (форель) + 2 яичных желтка + 1 брусочек сливочного масла + 1 столовая ложка растительного масла + половинка авокадо.
👍 ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ:
Сливочное масло, жирные сорта сыра, мясо утки, куриный желток, печень говяжья, язык говяжий, печень гуся, сало, яйцо перепела, печень трески, сардина, сельдь, семга, горбуша, ставрида обыкновенная, мойва, радужная форель, хек, треска, рыбий жир, масло .
👍 РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ:
Авокадо, ореховый сыр, оливки, ореховое молоко, кедровые орехи, тыквенные семечки, семя конопли, семена чиа, миндаль, фисташки, грецкие орехи, бразильские орехи, пекан, лен, кешью, кунжут, тахини, масла: оливковое, тыквенное, кокосовое, конопляное, авокадо, льняное.
❌ ТРАНСЖИРЫ 👎
маргарин, спред, гидрогенизированные растительные масла, жарка во фритюре - нарушают клеточную оболочку за счет своей неправильной “формы”, вызывают воспаление, ожирение, инсулинорезистентность.
☝Всего 2 г. трансжиров в день — увеличение заболеваемости ССС на 21%, а смертность — на 28%.☝
Симптомы дефицита жиров:
• Сухость и шелушение кожи;
• Выпадение волос, ломкость ногтей;
• Ухудшение зрения в темноте;
• Частые ОРВИ;
• Снижение уровня энергии;
• Нарушение памяти, туман в голове;
• Непереносимость чистых промежутков между приемам пищи (4 часа) — головокружение, слабость, раздражительность;
• Гормональные проблемы, ПМС
Добавляйте жиры в свой ежедневный рацион, чтобы он был сбалансирован и будьте здоровы!❤