#главноеотличие

ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ СПЕЦИИ ОТ ПРЯНОСТЕЙ?
Главное отличие специй от пряностей заключается в их предназначении: специи используются для значительного изменения вкуса готовящихся блюд. Пряности призваны лишь усиливать или дополнять вкус продуктов.
Специи чаще всего являются приправами промышленного происхождения. Пряности - это, как правило, травы и плоды, готовые к употреблению в пищу без переработки.
Стоит отметить, что разграничение специй и пряностей по смыслу сложилось только в русском языке. Например, в английском понятию «пряности» соответствует слово spices, а в итальянском — spezie. Оба слова созвучны с русским «специя», которое имеет европейское происхождение.
Проще говоря, называть специи пряностями и наоборот - не является такой уж грубой ошибкой.
Но многие российские кулинары предпочитают разграничивать понятия «специя» и «пряность» по критериям, о которых мы рассказали.
#главноеотличие_Апельсинкафе