Гречневая лапша соба с овощами

Любимое блюдо японских ниндзя легко приготовить в домашних условиях. Хорошо, если у вас есть специальная сковорода - вок, но можно обойтись вполне обычной.
Что понадобится:
🥡 2 сладких перца (лучше разных цветов)
🥡 луковица (лучше взять красный)
🥡200 гр гречневой лапши соба (можно использовать лапшу удон, рисовую, фрунчезу и даже ширатаки)
🥡2 ст.л кунжута
🥡4-5 ст.л соевого соуса
🥡соль и перец по вкусу
Как готовим:
1. Чистим овощи и нарезаем тонкими полосками. Можно также добавить морковь.
2. Отвариваем лапшу в кипящей подсоленной воде.
3. На раскаленной сковороде быстро обжариваем пару минут лук, затем - сладкий перец до размягчения.
4. Поливаем овощи соевым соусом и убираем в сторону на 3-4 минуты, чтобы овощи пропитались.
5. Соединяем овощи и лапшу. Подаем, посыпав кунжутом.