Что нужно знать о сухофруктах?

Вот очень интересная информация, как правильно выбрать сухофрукты и чем они могут быть опасны.
⚠️Согласно ГОСТ требуется химическая обработка плодов, чтобы убить бактерии и повысить их срок хранения.
Например, курагу и инжир необходимо обрабатывать разбавленной серной кислотой, а щелочью – виноград.
Практически весь светлый изюм золотисто-жёлтого цвета на полках наших магазинов обработан диоксидом серы.
Конечно, дозы этих веществ согласованы с Минздравом, но выполнение этих норм очень трудно контролировать в масштабе страны. И проверить каждого «серого» производителя практически невозможно. А они часто добавляют химические красители и ароматизаторы.
🤪Цукаты должны вымачиваться в сахарных сиропах, чтобы быть слаще. Но большинство из них обработаны даже не сахаром, а более дешевым глюкозно -фруктовым сиропом, который изготавливается из кукурузного крахмала. Он не вызывает увеличения инсулина в крови и не влияет на выработку лептина - гормона, отвечающего за чувство насыщения от съеденной еды и регулирующего энергетический обмен.
⛔️Избегайте сухофруктов, если на упаковке упоминаются любые химические вещества. Чаще всего, это консервант Е220 — диоксид серы, который используется в кашах быстрого приготовления, йогуртах, вине. Старайтесь не покупать сухофрукты на развес у непроверенных людей.
❗️На что обратить внимание при выборе:
- На цвет, его естественность. Качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид. Они темные и сморщенные.
- Запах. Чернослив, курагу и изюм сушат в бензиновых или газовых печах, после чего у них появляется привкус бензина, на них оседают канцерогены, а все витамины и ферменты разрушаются.
- Блеск. Сухофрукты могут быть вымочены в дешевом растительном масле или обработаны глицерином для того, чтобы ягоды имели красивый блеск и были мягкими.
Рекомендуется вымачивать сухофрукты, также как и орехи, и обязательно обдавать кипятком. Также, сейчас существуют безопасные экосредства, которыми можно момыть сухофрукты, овощи и свежие фрукты.