Горбуша с овощами, приготовленная в духовке, - мой любимый рецепт приготовления рыбы. Получается нежная рыбка, которая сохранила все свои полезные свойства. Ингредиенты: 1 свежая горбуша; 2 луковицы; 1 морковь; 1 сладкий перец; 3 ст. л. сметаны; несколько долек лимона; соль и перец - по вкусу; растительное масло; фольга. Горбушу помыть и порезать на порционные кусочки. Натереть солью и перцем. Порезать лук полукольцами, морковь тонко нашинковать. Обжарить в масле до золотистого цвета. Перец порезать полукольцами или кольцами. На кусочек фольги, в которую будем заворачивать, в центр положить перец сладкий 2 кружочка. На него кусочек рыбы. Смазать сметаной. Сверху выложить немного лука с морковкой и дольку лимона. Завернуть фольгу. Тоже самое проделать с другими кусочками рыбы. Запекать горбушу с овощами в духовке 20 минут при температуре 200-220 градусов. Готовую горбушу с овощами в фольге можно сразу подавать. Вкусная рыбка готова. Приятного аппетита!