Ингредиенты хлеб ржано-пшеничный или ржаной — 4 ломтика; баклажаны — 2 шт.; перец болгарский — 2 шт.; помидоры — 2 шт.; огурцы — 2 шт.; сыр плавленый — 180 г; зелень — небольшой пучок; масло подсолнечное (можно использовать оливковое) — для жарки овощей.

Время приготовления: 40 минут; количество порций — 4; кухня: русская. Приготовление Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем вдоль толщиной 1 см.

Нарезаем баклажаны ломтиками вдоль Кладём в чашку с подсоленной водой и оставляем на 10-15 минут.

Баклажаны кладём в миску с подсоленной водой Перец разрезаем на половинки.

Болгарский перец режем пополам Баклажаны выкладываем на бумажные полотенца и даём стечь остаткам воды.

С баклажанов удаляем лишнюю воду В сковороду наливаем масло и разогреваем. Перец обжариваем с двух сторон, выкладываем на тарелку.

Перец обжариваем с обеих сторон Баклажаны тоже обжариваем.

Обжариваем баклажаны Зелень мелко рубим ножом.

Мелко режем петрушку Помидоры нарезаем тонкими дольками или кружочками, а огурцы — пластинками. Хлеб подсушиваем удобным способом: на сковороде, в духовке или тостере.

Нарезаем огурцы и помидоры Собираем бутерброд: щедро смазываем плавленым сыром, затем кладём ломтик баклажана, следом перчик, огурец и помидор. Вместо плавленого сыра можно положить брынзу или протёртый подсоленный творог. Получится тоже очень вкусно.

На хлеб намазываем сыр, сверху кладём баклажаны, перец, огурец и помидоры Сверху посыпаем зеленью и немедленно съедаем. Приятного аппетита!

Сверху посыпаем нарезанной зеленью