Еврейский пирог из слоеного теста с куриной печенью, рисом и лапшой – вкусно, сытно, необычно. С бульоном или салатом из свежих овощей пойдет на ура. Отличный выбор для будничного обеда или ужина. Да и в виде ссобойки прекрасен. Ингредиенты: 300 г слоеного теста; 250 г куриной печени; яйцо; большая морковь; большая луковица; 150 г вареной лапши; 40 мл растительного масла; соль, перец черный по вкусу. Приготовьте печень и овощи для жарки: промойте, почистите и нарежьте морковь и лук полукольцами. В сковороде на растительном масле обжарьте печень на среднем огне до изменения цвета, затем добавьте овощи. Готовую печень с луком и морковью пропустите через мясорубку, посолите, поперчите.

Слоеное тесто выложите на посыпанный мукой стол, раскатайте до толщины 5 мм, выложите печень толстой полоской, сверху – вареную лапшу. Загните внутрь края и сверните большим рулетом. Пирог положите на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым яйцом. Сделайте несколько надрезов на пироге, чтобы выходил пар. Запекайте 20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.