Как приготовить плов в домашних условиях: ключевые секреты Рецепт приготовления плова начинается с приготовления зирвака. В большом количестве растительного масла без запаха следует обжарить крупно нарезанную морковь и лук. Затем добавляется мясо. На последнем этапе закладывается рис. Если вы думаете, как приготовить вкусный плов, то стоит начать с выбора правильной посуды. Отлично подойдет чугунный казан с толстыми стенками. Чугун нагревается медленно. Поэтому он прогревает продукты, не дает им подгореть. Подается плов на большом блюде. Он отлично сочетается с салатом из свежих овощей. Плов рецепт с фото пошагово Рецепт вкусного плова подразумевает использование равного количества риса, мяса и моркови по 500 грамм. Лука берется чуть меньше – 200 грамм. Продукты должны быть свежими. На растительном масле не стоит экономить, так как блюдо считается жирным. Для тех, кто не ест мяса, существует немало рецептов с рыбой, сухофруктами и орехами. Поэтому всегда можно подобрать наиболее интересный по своим вкусовым предпочтениям продукт. Ингредиенты: · Говядина или баранина – 500 грамм; · Морковь – 500 грамм; · Репчатый лук – 200 грамм; · Рис - 500 грамм; · Растительное масло – 1 стакан/250 мл; · Соль, черный и красный перец, зира по щепотке; · Барбарис – несколько ягод; · Чеснок – 3 головка.

Способ приготовления: 1. Чугунный казан раскаляют на плите, добавляют 1 стакан растительного масла; 2. Когда масло начинает щелкать, добавляют лук, нарезанный полукольцами; 3. Мясо хорошо промывают и нарезают крупными кубиками, морковь нарезают крупной соломкой; 4. Как только лук станет золотистым, в казан закладывают мясо и морковь; 5. После того, как мясо и морковь обжарятся, в казан добавляют ½ стакана воды и специи, включая головки чеснока, очищенные от шелухи; 6. Если мясо стало мягким, можно переходить к закладыванию риса. 7.Чеснок убирают из блюда, центр зирвака расчищают и насыпают туда крупу; 8. Рис выравнивают шумовкой; 9. Блюдо заливают горячей водой, которая должна скрывать рис на 2 см; 10. Плов не мешают! Рис должен полностью впитать воду; 11. После этого рис собирают горкой, казан накрывают крышкой, перемотанной полотенцем, которое впитает конденсат; 12. Готовят блюдо еще около 30 минут; Плов можно перемешать! В правильно приготовленном плове рис должен рассыпаться. Важно, чтобы в процессе приготовления крупа не превратилась в кашу. Блюдо очень жирное и калорийное. Поэтому сделать его полезнее поможет салат из свежей капусты, помидор или зелени! Рецептов приготовления плова существует огромное количество. Поэтому это блюдо всегда можно приготовить по-новому, восхитив своих близких и родных людей!