Мы подготовили для тебя рецепты 6 самых вкусных соусов для пасты. Каждый найдет для себя идеальный вариант. Соус для пасты Для начала дадим тебе несколько советов. Чеснок для соуса лучше нарезать, а не выдавливать, и добавлять в блюдо в процессе приготовления, а не жарить отдельно.

Жидкие виды соуса подходят к пористой пасте, а густые прекрасно сочетаются с короткой пастой. Длинные сорта пасты хорошо сочетаются с нежной консистенцией соуса, а кусочки овощей, морепродуктов и мяса чудесно подойдут к короткой пасте с большими отверстиями. Классический болоньезе

ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г говяжьего фарша 8 средних помидоров 1 крупный зубчик чеснока 100 г пармезанаполстакана красного виначерный перецбазилик ПРИГОТОВЛЕНИЕ Добавь на сковородку оливковое масло и обжарь говяжий фарш. Влей вино и разомни кусочки фарша. Нужно, чтобы вся жидкость испарилась. Сними с помидоров кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Нарежь кубиками и добавь в фарш. Не стоит для соуса использовать концентрированную томатную пасту, лучше свежие помидоры. Всё хорошенько перемешай и туши на медленном огне приблизительно 20–30 минут. Далее добавь измельченный чеснок и специи по вкусу. Пармезаном посыпь в последнюю очередь, когда паста и соус уже будут на тарелке. Соус карбонара

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г бекона 1 крупный зубчик чеснока 4 ст. л. 10%-ых сливок 50 г пармезана6 яичных желтковчерный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарежь бекон соломкой и обжарь в небольшом количестве оливкового масла. Добавь измельченный чеснок. Взбей желтки со сливками и добавь тонкой струйкой в только что приготовленные макароны, чтобы смесь свернулась. Разложи по тарелкам, присыпь жареным беконом, черным перцем и тертым пармезаном. Соус с томатами и морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г морского коктейля по вкусу 8 свежих помидоров 2 зубчика чеснока 1 маленький пучок петрушки (можно сушеной) перец чили или паприка по вкусу 2 ст. л. белого вина оливковое масло по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Отвари морепродукты на протяжении 2–3 минут. Бульон из-под них можно можно использовать, чтобы сварить макароны. Измельчи чеснок и петрушку, добавь немного оливкового масла и разминай, пока не появится сок. Очисти помидоры от кожуры и обжарь на сильном огне в течение 1 минуты. Добавь вино и перец. Далее туши всё на медленном огне на протяжении 7 минут.Добавь смесь из чеснока и петрушки и томи еще пару минут. Разложи по тарелкам пасту, полей полученным томатным соусом и посыпь морепродуктами. Соус сырный с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г горгонзолы 1 кабачок 200 мл 10%-ых сливок маленький пучок укропа пармезан по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарежь кабачки полукружьями и немного обжарь. Добавь соль по вкусу и измельченный укроп. Нарежь сыр кубиками. Подогрей сливки и добавь в них сыр, подожди пока он полностью растворится. С этой целью лучше выбирать сорта сыра, которые быстро плавятся: горгонзолу, пармезан, бофор, канталь… Лучше всего сочетать 2 вида сыра. Подавать макароны нужно разложенными на тарелках, сверху полей их сырным соусом, выложи кабачки. Присыпь блюдо пармезаном. Грибной соус

ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г свежих шампиньонов 150 г свиной грудинки 300 мл 20%-ых сливок 1 ч. л. молотого мускатного ореха соль черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарежь грудинку соломкой, а грибы кубиками. Обжарь грудинку до золотистого цвета. Отдельно от мяса обжарь грибы, пока жидкость не выпарится, посоли их и потом добавь мясо. Всё хорошенько перемешай. Подогрей сливки и перед их закипанием добавь тертый пармезан и мускатный орех. Всё хорошо перемешай и выключи огонь, когда сливки станут густыми. Разложи пасту на тарелки, полей сливочным соусом и уложи сверху грибы с грудинкой. Соус песто

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ст. л. оливкового масла 1 пучок базилика 1 зубчик чеснока 40 г кедровых орешков 50 г пармезана соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Положи в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи, добавь по вкусу соль и влей оливковое масло. Измельчи всё до состояния пюре. Добавь сыр и снова перемешай. Добавь соус к пасте. На приготовление каждого соуса и блюда в целом тебе не понадобится много времени. К тому же эти соусы можно сочетать не только с пастой, но и с рисом. И еще один маленький совет: когда готовишь пасту, откидывай ее на дуршлаг и не промывай водой. Сразу раскладывай на тарелки и заправляй любимым соусом. Приятного аппетита! #СоусыИМаринады