Ингредиенты: 1 кг картофеля 2 яйца 50 гр. сливочного масла 2 ст. л. муки 1 ч. л. соли 400 гр. шампиньонов репчатый лук 150 мл сметаны 150 гр. сыра растительное масло Способ приготовления: 1. Картофель вымыть и почистить.

2. Отварить картофель в подсоленной воде.

3. Приготовить из картофеля пюре. В остывшее пюре вбить яйца, сливочное масло, муку и соль.

4. Репчатый лук и грибы нарезать соломкой. 5. Спассеровать грибы с луком на растительном масле.

6. В поджарку влить сметану. Солить и перчить по вкусу. Тушить грибы в сметане около 5 минут. 7. Из картофельного пюре сформировать шарики. Можно обвалять их в панировочных сухарях. 8. На противень выстелить фольгу или бумагу для выпечки. Разложить шарики на противне.

С помощью ложки сделать в шариках углубления, так чтобы получились «гнезда». 9. Наполнить гнезда грибным фаршем.

10. Сыр натереть на крупной терке. Присыпать сыром гнезда.

Поставить противень в разогретую духовку. Готовить горячую закуску около 10-15 минут при 180 градусах.

Подавать в качестве горячей закуски с овощными салатами. Для начинки гнезд подойдут любые грибы: шампиньоны, лисички, белые, маслята и т.д. Если предпочитаете мясной фарш, то рекомендую куриный. Он не такой жирный, как свиной и не сухой, как говяжий. #ВторыеБлюда