Ингредиенты: Для фарша: Филе грудки 1.7 кг Лук репчатый 400 г Хлеб белый 200 г Молоко 200 мл Соль 22 г Чеснок 20 г Перец черный молотый 2 г Для шапочки: Лук репчатый 200 г Морковь 200 г Растительное масло 100 мл Соль 5 г Перец черный 1 г (щепотка) Итальянские травы 5 г Лавровый лист 2 листочка Майонез 400 г Яйцо куриное 2 шт Укроп 5 г Способ приготовления: 1. Обжарьте лук для котлеты, жарим пока лук не станет золотистым и прозрачным, добавляем чеснок пару зубчиков, немного все обжариваем еще в течение 5 минут, перекладываем в другую гастроемкость и оставляем остывать. 2. Мелко нарезаем лук, на мелкой терке трем морковку, обжариваем на сковородке сначала лук до прозрачности, добавляем морковь, жарим 5 минут, добавляем специи по вкусу. Перекладываем в гастроемкость и оставляем остывать. 3. Филе грудки нарезаем кубиком, хлеб нарезаем так же и добавляем туда молоко, по необходимости можете добавит еще молоко. Проскруяиваем через мясорубку филе, лук и хлеб. Доводим до вкуса и хорошо замешиваем фарш. 4. Делаем заготовки по 120 г и формируем котлеты в форме лодочки. 5. Смешиваем овощи с майонезом, бобавляпм яйца, зелень и хорошо перемешиваем. 6. Аккуратно, на каждую котлетку добавляем по 1 ст ложки с горкой нашу массу и потом равномерно распределяем по всей котлетки. 7. Запекаем при температуре 175 градусов с конвекцией в течение 20-30 минут. Котлетки получаются очень вкусными, такой вариант приготовления можно модифицировать и готовить таким способом рыбу, мясо и многое другое, все зависит от вашей фантазии. #котлеты #изфарша