Ингредиенты: Яйца - 3 штуки Сметана - 3 столовых ложки Мука - 3 столовых ложки с горкой Разрыхлитель-1 чайная ложка Кокосовая стружка - 60 грамм Изюм - 100 грамм Сахар (коричневый) - 2 столовые ложки, сладкоежкам можно положить больше. Приготовление: Для данного десерта за основу берут сметану и яйца, взбивают венчиком. Температура продуктов значения не имеет, можно яйца и сметану использовать только, что взятые из холодильника.

Далее добавляют кокосовую стружку.

Сахара и изюм, добавить к массе. Изюм заранее промыть водой и немного "распарить". Сахар не обязательно использовать коричневый, можно и белый.

Все хорошо перемешивают. Можно дополнительно добавить по желанию ванильный сахар, но в этом случае кокосовая стружка. Чтобы не перебивать ее аромат, поэтому не используют ванилин.

Далее добавляют 3 столовых ложки с горкой муки и разрыхлитель, перемешивают.

Консистенция должна получиться как на оладьи. Но не в коем случае не густая.

Раскладывают тесто в формочку смазанную растительным маслом, по 2 столовые ложки. Во-второй раз форму уже маслом не смазывают. Отправляют в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Первая "партия" готова. Вынимают, пекут следующую.

Получается очень вкусно