Приготовьте эти продукты Два кило помидоры; Двести пятьдесят граммов морковь; Столько же перец сладкий; Один острый перец; Две штуки лук; Одна головка чеснок; Две ст. ложки белый сахар; Одна ст. ложка поваренная соль; Сто пятьдесят миллилитров масло подсолнечное; Сорок миллилитров девятипроцентный уксус; Чайная ложка перемолотый кориандр; Столовая ложка приправа, с помощью которой готовится корейская морковка; Укроп и петрушка зелень. Подготавливаем овощи Для подготовки помидоров нужно сделать так. Разрезаю пополам и отрезаю попки. Если вы купили крупные помидоры, то их нужно разрезать на четыре части. Лучок я нарезаю полукольцами. После этого его можно положить в одну емкость с помидорами. Сладкий перец я нарежу тонкой недлинной соломкой. И тоже кладу его в емкость с луком и помидорами. Как я готовлю острый перец. Я удаляю семена, но если вы любите поострее, то их удалять не нужно. Дальше я просто нарезаю перец поперек роста перца небольшими кусочками. И кладу его туда же в овощи. Для подготовки моркови, мне понадобится терка для морковки по-корейски. Натираю и отправляю в овощи. Чесночок я натираю на терке с мелкими зубьями. Особый секрет В овощах нужно сделать углубление. В него нужно положить чеснок. На него я сыплю приправу для корейской морковки. И сверху на это углубление, где теперь небольшая горка специй молотый кориандр. И теперь в сковороде нужно прокалить растительное масло. Пока это происходит, режу зелень. И вот теперь секрет. Вот это разогретое масло я наливаю прямо на специи с чесноком. Теперь я добавляю белый сахар и поваренную соль. Теперь пришло время все хорошо перемешать. Этим снизу вверх я и занимаюсь. Обратите внимание, какие сейчас летают ароматы по кухне! В перемешанные овощи я добавляю зелень и уксус. Овощи еще раз перемешиваю и оставляю на один час. Готовим банки Обычно я стерилизую банки в духовке при температуре 200 градусов за 15 минут. Но я узнала, что можно делать тоже самое, при меньшем нагреве – всего 150 градусов, и времени можно тратить меньше – только 10-12 минут. Крышки я, как обычно, кипячу. Заглянув в посуду с овощами через час, я замечаю, что они осели и дали много сока. Можно уже так их употреблять, но сегодня я их заготовлю на зиму. Я буду использовать семьсотграммовые банки. Их я заполняю помидорами дополна. Сок, который остался, я разливаю по банкам. Теперь нужно накрыть банки крышками и простерилизовать. Стерилизация делается так. В кастрюлю кладем полотенце на дно, банки туда и теплую воду до плечиков. Вода должна закипеть. Засекаю 20 минут и стерилизую банки. Если банки больше, то стерилизовать нужно больше на пять минут. Банки нужно закрыть плотно, перевернуть вверх ногами и укутать в плед, чтобы они остыли. Хранение при комнатной температуре вполне возможно. Взято с "Огород на 6 сотках" #заготовкиизпомидор